какие виды гидролиза бывают

[marina_morskaja]

какие виды гидролиза бывают? только лишь кислотный,ферментативный и щелочной? на каком производстве применяют каждый вид гидролиза? и каковы преимущества и недостатки каждого вида гидролиза? и где вообще можно подробно об этом почитать? не могу найти подходящий сайт на котором бы было все подробно расписано и проведены параллели и сравнения между каждым видом гидролиза

[popoveo]

Бывает еще гидролиз в нейтральной среде, высокотемпературный, фотолитический и куча других, в зависимости от способа классификации. Кстати, ферментативный гидролиз - частный случай (био)каталитического, в один способ систематизации с гидролизом в кислой и щелочной среде как-то не вяжется...

А какой лучше, какой хуже, так все зависит от конкретного технологического процесса. Например, для омыления жира лучше щелочной гидролиз, для получения патоки из сахара - кислотный и т.д. Сначала решите, по каким критериям будете сравнивать, а потом уже можно и источники искать.

Изменено 28 Февраля, 2012 в 09:32 пользователем popoveo

[marina_morskaja]

я рассматриваю гидролиз пектинов. и хочется найти материалы о возможностях кислотного, ферментативного, щелочного и других видах гидролиза пектинов и какой метод лучше и чем

[фосолиф-кимих]

Можно ли следующую реакцию назвать гидролизом несмотря на то, что вода в реакции не участвует ни в каком виде?

Реакция проходит точно - я проверял.

Если это не гидролиз, то как её обозвать?

ХЗ откуда еще один атом кислорода берется.

[Вольный Сяншен]

В 24.06.2024 в 13:34, фосолиф-кимих сказал:

ХЗ откуда еще один атом кислорода берется.

Ага, ещё и в присутствии гидрида натрия))))

Очевидно Вы не все продукты идентифицировали. На первом этапе скорее всего нуклеофильная атака гидрид иона на карбонильную группу, эфир восстанавливается до бензальдегида с отщеплением RONa. А потом какое-нибудь диспропорционирование бензальдегида до бензоата и бензилового спирта толуола.

Изменено 24 Июня, 2024 в 12:23 пользователем Вольный Сяншен