Чем заменить поваренную соль?

[Хоббит)]

В общем, вопрос темы очевиден, хотя сайт почему-то ругается... 

Сахар и соль в неумеренных количествах считают "белой смертью", поэтому задача сахарозаменителей имеет варианты решений. А вот можно ли заменить обычную поваренную соль менее вредными соединениями? Основной минус соли указывают - удержание воды в организме со всеми вытекающими. Если применить не хлориды натрия, а сульфаты, карбонаты и т.д. - будет ли меньше удержание воды?

Натрий участвует в деятельности нервной системы , а без хлоридов можно поддерживать баланс ионов калия-натрия ?

Вроде бы, хлориды нужны для пищеварения - можно ли обойтись без хлорида натрия в этом случае ?

Кто что думает?

[Вадим Вергун]

На источники сослаться не могу верте наслове, замена хлорида сульфатом карбонатом фосфатом цитратом и пр. привомит к состоянию близкому к цинге. Где-то читал... не помню где. Природой заведело - жрите соль! Чумаки не просто так ходили за тыщу верст к морю за солью а не сдобряли кашу золой. Это была не прихоть а эвооюционная потребность.

[Achtung!]

В общем, вопрос темы очевиден, хотя сайт почему-то ругается... 

Сахар и соль в неумеренных количествах считают "белой смертью", поэтому задача сахарозаменителей имеет варианты решений. А вот можно ли заменить обычную поваренную соль менее вредными соединениями? Основной минус соли указывают - удержание воды в организме со всеми вытекающими. Если применить не хлориды натрия, а сульфаты, карбонаты и т.д. - будет ли меньше удержание воды?

Натрий участвует в деятельности нервной системы , а без хлоридов можно поддерживать баланс ионов калия-натрия ?

Вроде бы, хлориды нужны для пищеварения - можно ли обойтись без хлорида натрия в этом случае ?

Кто что думает?

В итоге, все равно будете есть хлориды и натрий. Только в разной форме. И итог все равно будет один и тот же. Так зачем тогда заморачиваться? 

 

Хотя, если так не желаете кушать хлорид натрия, можно попробовать развести эти ионы - один день кушать глауберову соль, восполняя дефицит натрия, а другой день хлорид калия. Но есть ли смысл...

[Вадим Вергун]

глауберова соль нехилое слабительное... а с хлоридом калия все вообще не ясно собьете калий натриевый баланс и на свалку истории.

[Achtung!]

глауберова соль нехилое слабительное... а с хлоридом калия все вообще не ясно собьете калий натриевый баланс и на свалку истории.

Ето да, просерайсер тот еще будет...) А калий-натриевый так не собьется - соль с хлоридом калия в полпачки давно уже юзают и живут припеваючи) 

[Хоббит)]

Как вариант "решения" могу предположить такой - часть хлорид-ионов употреблять в виде безнатриевой формы или часть натрий-ионов в нехлоридной форме. Только будет ли это решением реальным ? Ведь не ясно, от нехватки чего из них организм может быстрее пострадать, что обычно дефицитнее ?

Я начал перечислять негативные эффекты от соли, чтобы узнать, что именно влияет на каждый из них в отдельности - натрий или хлор ? Вот на отёчность, накопление воды в организме, например, что влияет?

По поводу равновесия натрий-калий для нервной системы пока не говорим, потому что там важен именно баланс, поэтому избыток/недостаток натрия компенсируется избытком/недостатком калия в широких пределах.

И так хотелось бы по каждому негативному влиянию. Возможно, получится и так, что наш организм ( рождённый в воде ), т.е. все системы, более приспособлен оптимально именно под то отношение хлора и натрия, которое есть в пищевой соли.

[Federal_S]

Я вот примешивал KCl к поваренной соли, хотя не уверен что это полезно.Один хрен калийхлор девать некуда. А по вкусу чистый KCl почти не отличается от натриевого собрата, только горчит чуть больше.

[Иван1978]

замените мясом или молоком. Мясо надеюсь не вредное? тогда не надо будет солить всякую дешевую дрянь.

Изменено 12 Июня, 2016 в 20:24 пользователем Иван1978

[aversun]

Я вот примешивал KCl к поваренной соли, хотя не уверен что это полезно.Один хрен калийхлор девать некуда. А по вкусу чистый KCl почти не отличается от натриевого собрата, только горчит чуть больше.

[dmr]

Вот на отёчность, накопление воды в организме, например, что влияет?

Переедание соли влияет. Соль ведь вкусная и дешевая,вот и жрут без меры. Надо просто ВСЕ В МЕРУ! Не нарушая баланса.А не столько,сколько пузо просит. Если едите больше соленого,то и ешьте больше овощей,пейте воды.