Настой/выдержка жидкости

[Roman2323]

Всем доброго вечера ! Вынужден обратиться к вам за советом.

Я вейпер, в связи с чем занимаюсь изготовлением/настоем жидкости для электронного парения.

Я смешиваю ингредиенты, заливаю готовую жидкость в стеклянную тару, закручиваю крышкой и настаиваю жидкость в течении 2-4 недель с периодически взбалтыванием. Данный период времени позволяет раствориться ароматизаторам и раскрыться вкусам согласно запланированному рецепту. Будет ли эффективней и сократит ли сроки настаивания жидкости если после залива готовой жидкости в стеклянную тару я откачаю воздух и запечатаю ее. Т.е. возьму вакуумную крышку и откачаю насосом воздух из бутылки. Думаю, что при взаимодействии воздуха с ароматизаторами, а также жидкого никотина происходит окисление и в связи с этим качество рецепта падает.

 

Ингредиенты/состав жидкости (рецепта):

1. Глицерин (VG)

2. Пропиленгликоль (PG) 

3. Жидкий никотин (алкалоид- пиридин-3-N-метилпирролидин)

4. Ароматизаторы до 8-ми наименований (состав одного: 1-Бутанол, 3-метил-, уксусной кислоты, Изоамилового Isovalerate, Бутират , Гексиловый эфир уксусной кислоты, Бутановой кислоты, 2-метил-, этил эфир, этилацетат, геранилацетат, 2-Гексенал, (Е)-, Citronellyl ацетат, Нерил ацетат, Acetoacetate <этил->).\

 

В итоге два вопроса:

1. Повлияет ли вакуум на время настоя жидкости, т.е. вместо 2-х недель меньший срок. Химическая реакция будет проходить эффективней без воздуха ?

2. На сколько качественным (вкусным) будет настой/рецепт, т.к. при вакууме не происходит окисления.

 

Заранее спасибо за информацию !

[yatcheh]

Всем доброго вечера ! Вынужден обратиться к вам за советом.

Я вейпер, в связи с чем занимаюсь изготовлением/настоем жидкости для электронного парения.

Я смешиваю ингредиенты, заливаю готовую жидкость в стеклянную тару, закручиваю крышкой и настаиваю жидкость в течении 2-4 недель с периодически взбалтыванием. Данный период времени позволяет раствориться ароматизаторам и раскрыться вкусам согласно запланированному рецепту. Будет ли эффективней и сократит ли сроки настаивания жидкости если после залива готовой жидкости в стеклянную тару я откачаю воздух и запечатаю ее. Т.е. возьму вакуумную крышку и откачаю насосом воздух из бутылки. Думаю, что при взаимодействии воздуха с ароматизаторами, а также жидкого никотина происходит окисление и в связи с этим качество рецепта падает.

 

Ингредиенты/состав жидкости (рецепта):

1. Глицерин (VG)

2. Пропиленгликоль (PG) 

3. Жидкий никотин (алкалоид- пиридин-3-N-метилпирролидин)

4. Ароматизаторы до 8-ми наименований (состав одного: 1-Бутанол, 3-метил-, уксусной кислоты, Изоамилового Isovalerate, Бутират , Гексиловый эфир уксусной кислоты, Бутановой кислоты, 2-метил-, этил эфир, этилацетат, геранилацетат, 2-Гексенал, (Е)-, Citronellyl ацетат, Нерил ацетат, Acetoacetate <этил->).\

 

В итоге два вопроса:

1. Повлияет ли вакуум на время настоя жидкости, т.е. вместо 2-х недель меньший срок. Химическая реакция будет проходить эффективней без воздуха ?

2. На сколько качественным (вкусным) будет настой/рецепт, т.к. при вакууме не происходит окисления.

 

Заранее спасибо за информацию !

 

При приготовлении настоящего октябрьского эля в него должны падать всякие жучки и паучки с дивной избирательностью.

Кто даст гарантию, что приготовленный в условиях абсолютного вакуума состав не потеряет что-то важное, что отличает его от синтетической дряни? Быть может та самая малая доля кислорода привносит ту самую божественно малую долю привкуса (да что там! - послевкусия), без которого настой будет простым и пустым.

 

Сам термин "настаивание" подразумевает или процесс экстракции вещества из нерастворимой основы, или протекание неких химических реакций между компонентами смеси. В вашем случае - это второй вариант. Если, конечно, там действительно протекают какие-то реакции. Отсутствие кислорода может напрочь остановить эти процессы, и там - хоть до морковкина заговенья настаивай - ничего не изменится. 

 

Короче - проверять надо 

[M_GM]

При откачивании в заметной мере улетят летучие вещества ароматизаторов, т.е. то, что собственно и обеспечивает их аромат.

Если считаете, что мешает кислород, то надо вместо откачивания  применять продувку емкости инертным газом.

[pinkylee]

для полноценного перемешивания достаточно раз хорошо перемешать и оставить на день (как для вязкой полярной жидкости). дальнейшие взбалтывания имеют смысл только в контексте насыщения жидкости кислородом воздуха (тем, что остался в емкости под крышечкой) который должен реагировать с ароматизаторами и давать изменение вкуса- запаха при выдержке. это сродни настаиванию коньяка, вина, виски - они то же набирают аромат благодаря аэрации. без насыщения воздухом в вашем случае настаивание все же имеет смысл, но благодаря другим процессам (гидролиз, переэтерификация ароматизаторов), но перемешивание в этом случае излишне.

по мне - достаточна выдержка около 1 недели, больше 2-х - излишество

[ilya solution]

Присоединяюсь к вопросу о жидкостях. Ищется химик на проектную работу, зп договорная, желательно с опытом в пищепроме. 

 

Контакты: xone4dj@gmail.com Илья