Можно как-нибудь обезхарить кока-колу?

[Some-333]

коку не жевал...даже с мелом

колу жевал... гадость. хотя привыкаешь, потом даже нравится начинает. типа мужскую силу повышает

[Koiplan]

коку не жевал...даже с мелом

колу жевал... гадость. хотя привыкаешь, потом даже нравится начинает. типа мужскую силу повышает

А что нравиться то начинает? Вкус или повышение мужской силы? 

Давно говорю, что сеалекс это прошлый век, пора переходить на жевательную колу. И рекламу соответствующую :" кока-кола- ну а что?а вдруг!"

[химик-философ]

Реакцию Малапрада стоит использовать. Идодат не токсичен, им соль иодируют. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2411.html

Сахароза крист не содержит вицинальных гидроксилов, но в столь агрессивном растворе они наверняка есть. Что б наверняка можно предварительно какакаколу по автоклавировать, что бы сахараза гидролизовалась на глюкозу и фруктозу. Да и в сами реакция Малапрада в автоклаве по-лучше пойдет.

У меня иодат в уксусной кислоте в автоклаве растворял целлюлозу!  Казалось бы такое тупое соединение. ... и возгонялся йод.

[Сергей Крутиёв]

Полагаю, главный там секрет в варке раствора сахара с фосфорной кислотой, с получением инверта.

А можно по-подробнее?

[Himeck]

Вот, например.

[Сергей Крутиёв]

Вот, например.

Не вполне понял, нашел на форуме самогонщиков:

 

 

Вот что говорит нам поэтому поводу Википедия

 

Инвертный сахар — сахарный сироп, раствор, состоящий из равных молярных долей глюкозы и фруктозы. Это продукт гидролитического разложения сахарозы на смесь глюкозы и фруктозы, которые привели к изменению направления вращения плоскости поляризации света (инверсии), проходящего через раствор. Инвертный сахар является основным компонентом натурального мёда, в котором образуется под действием фермента инвертазы. Также гидролиз сахарозы происходит в кислой среде.

 

Используется при изготовлении искусственного мёда, в производстве напитков: джина, виски, пива, игристого вина.

Основным из этого есть то, что инвертный сахар это глюкоза и фруктоза, а не сахароза. 

 

Теперь посмотрим чем питаются дрожжи, которые и вырабатывают в браге, нужный нам спирт.

 

Дрожжи достаточно требовательны к условиям питания. В анаэробных условиях дрожжи могут использовать в качестве источника энергии только углеводы, причём в основном гексозы и построенные из них олигосахариды.

Что такое ГЕКСОЗЫ, а это ни что иное, как глюкоза и фруктоза.

 

Гексозы, содержащие в молекуле альдегидную группу, относятся к альдозам (аллоза, альтроза, глюкоза, манноза, гулоза, идоза, галактоза, галоза), кетонную — к кетозам (псикоза, фруктоза, тагатоза, сорбоза). Наиболее важны глюкоза, фруктоза и галактоза.

Таким образом, разложив - инвертировав сахарозу на глюкозу и фруктозу, мы облегчаем жизнь дрожжам и даем им более полноценное питание, которое они сразу же начинают перерабатывать в нужные нам составляющие.

 

Процесс инвертации походит при термической обработке сахарозы в кислой среде, простыми словами сахар нужно прокипятить на медленном огне, предварительно добавив в него кислоту. Так как в дальнейшем мы будем использовать продукт в пищу, применение технических кислот невозможно, поэтому применяем для этих целей обычную пищевую лимонную кислоту.

 

Для инвертации 1 килограмма обычного свекловичного сахара нам понадобится 0,5 литра воды и 4 гр лимонной кислоты. В почти кипящую воду засыпаем сахар, перемешивая его до полного растворения, даем раствору закипеть и добавляем лимонную кислоту, делаем минимальный огонь, закрываем крышкой, что бы вокруг не разлетались сладкие густые бульбы и кипятим все в течении 1 часа. 

 

Все, инвертный сахар готов, если вы его понюхаете, то у него, в отличии от ничем не пахнущей сахарозы, появится слегка кисловатый цветочно-фруктовый аромат.

Так в чем секрет-то? Что такого сверхъестественного дает фруктоза и глюкоза?

[Himeck]

Да, по той ссылке маленько подробней:

 

 

Инвертирующая кислота. Процентное содержание кислот по отношению к загруженной массе, помимо специфических свойств избранных для инвертирования кислот, зависит также от количества взятой воды. При рациональной и правильной работе, для нормально взятых пропорций воды по отношению к массе, на каждые 100 л воды требуется: 

50% муравьиной кислоты (уд. в. 1.120)1 кг или

25% муравьиной кислоты (уд. в. 1.060)2 кг

25% соляной кислоты (химически чистой) (уд. в. 1.124)200 г

75% молочной кислоты (уд. в. 1.210)160 г

25% фосфорной кислоты (уд. в. 1.154) 500 г

Изменено 6 Декабря, 2016 в 11:31 пользователем Himeck

[Сергей Крутиёв]

Да, по той ссылке маленько подробней:

 

25% фосфорной кислоты (уд. в. 1.154) 500 г

Чет я туплю видимо, либо неправильно задаю вопросы. 

1) я так понял в кока-коле вместо сахарозы после варки образуется глюкоза и фруктоза. Верно?

[Himeck]

Думаю, да.

[Сергей Крутиёв]

Думаю, да.

Отсюда вопрос 

2) Какая разница для человека пьет он сахарозу или фруктозу/глюкозу?

Изменено 6 Декабря, 2016 в 11:34 пользователем Сергей Крутиёв