Перейти к содержанию
Форум химиков на XuMuK.ru

Водорастворимые аналоги ментола.


Razor8

Рекомендуемые сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые! Онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Всем привет, недавно общался с нашим поставщиком пищевых добавок ванилин, ментол и т.д.

и увидел у них кристаллическое вещество, по запаху и вкусу очень напоминающее перечную мяту или ментол. 

В их базе значится как водорастворимый кристаллический ментол. 

Вообще ментол обычный плавится примерно при 45С и в воде совершенно не растворяется, но хорошо растворяется в органике.

А это непонятное, внешне схожее вещество, прекрасно растворяется в воде, не растворяется в спиртах, ацетоне, дхм.. и представляет из себя длинные прозрачные спичкообразные кристаллы. и не плавится даже при 80С,-90С

Что это может быть? 

Ссылка на комментарий

Сейчас есть куча синтетических амидов, превосходящих ментол по холодящему вкусу в тысячи раз. Не знаю правда как у них с разрешениями для пищевого применения.

Ссылка на комментарий
52 минуты назад, chemister2010 сказал:

Сейчас есть куча синтетических амидов, превосходящих ментол по холодящему вкусу в тысячи раз. Не знаю правда как у них с разрешениями для пищевого применения.

Ясно. т.е. без спектрографа не понять что это?

Ссылка на комментарий
23 часа назад, Razor8 сказал:

Ясно. т.е. без спектрографа не понять что это?

 

Запросите у них сертификат безопасности. Там будет написано, что там за вещества.

Ссылка на комментарий
  • 2 недели спустя...

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика