Задача растворить Цитрат натрия в воде

[belvlad]

Доброго времени суток!

 

Есть практическая задача растворить в воде цитрат натрия.

 

Цель - добавление цитрата натрия в питьевую воду вместо бикарбоната калия.

 

Нашел такой рецепт https://yandex.ru/patents/doc/RU2313350C1_20071227

 

В принципе рецепт реализуем, хоть и не прост, но не совсем понятно что будет на выходе - в идеале нужен только цитрат натрия в растворимой форме с минимумом иных ингредиентов. 

 

Бикарбонат калия добавляется в пропорции 0,0756 грамма на литр воды. Количество цитрата натрия сказать затрудняюсь - вероятно придется подбирать либо опытным путем, либо как-то пересчитывать по химической формуле.

 

PS в химии почти ничего не понимаю, просьба дать совет на доступном для обывателя уровне. Если это не возможно, то буду искать сведущего человека для реализации.

[Paul_S]

Цитрат натрия бывает только в растворимой форме.

А зачем добавлять в воду бикарбонат калия? И почему его можно заменить цитратом натрия?

[belvlad]

Прошу прощения, 15 часов за компьютером. Спутал Цитрат натрия с Цитратом кальция - только, что понял.

 

Вопрос связан с подготовкой воды для приготовления кофе. Ноги растут вот из этой статьи: https://www.baristahustle.com/blog/what-can-we-use-to-remineralise-water/

Изменено 26 Сентября, 2020 в 21:38 пользователем belvlad
очепятка

[belvlad]

В общем повторю вопрос )

 

Как растворить в воде цитрат кальция? )

 

Согласно Википедии Цитрат кальция — химическое соединение, соль кальция и лимонной кислоты с формулой Ca₃(C₆H₅O₇)₂, бесцветные кристаллы, в воде малорастворим, образует кристаллогидраты.

[dmr]

Добавить больше стехиометрии лимонной кислоты. В принципе при добавлении соляной тоже раствориться) 

[M_GM]

7 часов назад, belvlad сказал:

Как растворить в воде цитрат кальция? )

Берешь стакан (ведро, цистерну) воды,

засыпаешь в него соответствующее требуемой концентрации количество цитрата,

перемешиваешь до растворения

 

Всё! 

[belvlad]

 

4 часа назад, dmr сказал:

Добавить больше стехиометрии лимонной кислоты. В принципе при добавлении соляной тоже раствориться) 

 

Как потом убрать не нужные добавки? )

3 часа назад, M_GM сказал:

Берешь стакан (ведро, цистерну) воды,

засыпаешь в него соответствующее требуемой концентрации количество цитрата,

перемешиваешь до растворения

 

Всё! 

 

Судя по опыту коллег из США им удалось достичь этой цели. Притом они не мешают до посинения, а только встряхивают. 

Вот инструкция:

 

Изменено 27 Сентября, 2020 в 08:27 пользователем belvlad
удалил не нужные символы

[belvlad]

И состав не включает иных ингредиентов типа лимонной кислоты.

 

[dmr]

Всё просто. У каждого вещества есть определённая растворимость. Нужно добавить значит вещество в нужной концентрации, или даже меньше 

Цитата

вода: 0,103 (22,8°C) [Лит.]
вода: 0,08 (58,62°C) [Лит.]

 

Это растворимость цитрата кальция в граммах на 100 грамм воды. 

И нет никаких секретов

Вам примерно об этом же, но в ироничной форме сказал МГМ

Около грамма на литр, можно чуть меньше 

[belvlad]

7 минут назад, dmr сказал:

Всё просто. У каждого вещества есть определённая растворимость. Нужно добавить значит вещество в нужной концентрации, или даже меньше 

 

Это растворимость цитрата кальция в граммах на 100 грамм воды. 

И нет никаких секретов

Вам примерно об этом же, но в ироничной форме сказал МГМ

Около грамма на литр, можно чуть меньше 

 

Большое спасибо!

 

Из приведенной информации, если я ее правильно понял, получается, что при температуре 58,62 градуса по Цельсию в 100 граммах воды раствориться 0,08 грамма цитрата кальция, а при меньшей температуре - 22,8 градуса - 0,103 грамма?