Что за кристаллы выпали из вина?

[Фыва]

В 05.10.2025 в 11:15, главный колбасист сказал:

перевести это в нерастворимое соединение серы,чтоб выпало в осадок,как там предлагали с кальцием?

Или может есть штамм дрожжей,невоспримчивый к веществу, чтобы холь чача вышла

В смысле, окислить и высадить сульфат кальция ? Но растворимость его 2 гр/литр это дохрена. Барием уж тогда (шутка) .

Дрожжи практически всеядны и жрут всё что их не убивает. На фоне основной реакции идут десятки побочных, и именно микропримеси в браге определяют вкусоароматические свойства будущего дистиллята. Так что либо технический спирт сделать, либо вылить и в следующий раз быть внимательнее.