Этиловый спирт

[Nil admirari]

КУПЛЮ спирт этиловый 96%, можно технический.

[funny1966]

а мне интересно?

 

мука это ведь смесь полисахаридов и чего то ещё ? сколько там в процентах крахмала и других полисахаридов?

 

а то у меня в городе по акции муку продают 20 рублей 2 кило если попробовать полисахариды гидролизом а затем брожение - Получится?

 

Химический состав пшеничной и ржаной муки

 

http://www.russbread.ru/syre-xlebopekarnogo-proizvodstva/osnovnoe/ximicheskij-sostav-pshenichnoj-i-rzhanoj-muki-kraxmal-pentozany-celllyuloza-zhiry.html

Изменено 1 Мая, 2011 в 16:50 пользователем funny1966

[Nil admirari]

Как собираетесь гасить молочнокислые и масляннокислые бактерии? У вас есть чистая культура дрожжей?

 

Нужны Saccharomyces cerevisiae.

[fromrussia24]

Как собираетесь гасить молочнокислые и масляннокислые бактерии? У вас есть чистая культура дрожжей?

 

Нужны Saccharomyces cerevisiae.

 

А разве в покупных сильно грязные ? что продаются для самогонки

[Nil admirari]

Бактерии повсюду - от летающих в воздухе, до тех, что у вас под ногтями. Сахар все любят есть, нужны стирильные условия.

[Гость derba]

Бактерии повсюду - от летающих в воздухе, до тех, что у вас под ногтями. Сахар все любят есть, нужны стирильные условия.

Не думаю, что изготовляют самогон в стерильных условиях.

[Aler_ell]

Есть ещё один довольно важный момент, культурный состав дрожжей. В том числе и молочно кислые бактерии.

 

Дрожжевых грибков существует около 10 000 видов, и они далеко не все вырабатывают этиловый спирт в процессе своей жизнедеятельности. Каждый вид микроорганизмов специализируется на своем веществе используя его для борьбы с конкурентами, производя так не нужные нам альдегиды кетоны и масла.

 

Было дело, я виноделием занимался (0.5кг ирги или малины{Много дрожжей на ягодах} + 0.5кг сахара + 4,5л воды), и пока не понял этот тонкий момент перевел кучу ценного сырья. Вино конечно иногда получалось, но не всегда. Иногда получалась редкостная сивуха, а иногда вообще закваска сгнивала. Смутившись, добыл себе пособие из молдавского института виноделия и стал выяснять в чем собственно проблема. В сей умной и толстой книжке был обозначен вопрос "заболевания" вин посторонними микроорганизмами: не винными дрожжами, бактериями, плесенью.

 

Для его решения использовалось следующая метода:

Для приготовления качественных винных спиртов необходимо очищать дрожжевую культу выдерживая её в течении суток в сладком 3-4% растворе этилового спирта или же использовать уже использованные ранее дрожжевые культуры.

То есть проделав такую операцию, мы просто убьем те 10-15% грибков что вырабатывают сивуху и все не нужные бактерии что портят жизнь.

 

Операция быстрая и безболезненная, а в итоге получаем более чистый продукт.

 

ЗЫ: Не пью...

[Nil admirari]

Не думаю, что изготовляют самогон в стерильных условиях.

А я и не говорил, что самогон это чистый этанол. Там и др. спирты есть...

[Ivan96]

А я и не говорил, что самогон это чистый этанол. Там и др. спирты есть...

Неужели метанол?

[Гость derba]

Неужели метанол?

Не только метанол, но и высшие спирты (сивушные масла). Кстати этанол, это противоядие (антидот) против метанола

Изменено 12 Мая, 2011 в 14:41 пользователем derba