Перейти к содержимому
Форум химиков на XuMuK.ru
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

George1

На сколько инертна эмалированная кастрюля?

Рекомендуемые сообщения

52 минуты назад, George1 сказал:

 Да я боюсь не за кастрюлю, я боюсь, что вдруг кислота прореагирует со стенками кастрюли, и в результате получится соль кислоты, а мне нужна кислота.

А то, что кислота прореагирует с эмалью вы не боитесь?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
23 минуты назад, aversun сказал:

А то, что кислота прореагирует с эмалью вы не боитесь?

Извините, я не знал, а что может прореагировать? Я думал, что эмаль для этих целей достаточно инертна.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
6 минут назад, George1 сказал:

Извините, я не знал, а что может прореагировать? Я думал, что эмаль для этих целей достаточно инертна.

Зависит от кислоты и ее концентрации, а так же от состава эмали.

Эмаль для борща инертна.

Изменено пользователем aversun

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Слабые кислоты держит, но сильные и при высокой температуре - не очень. Лет двадцать назад пробовал кипятить серную кислоту как в кастрюлях из белой, так и из желтой эмали, причем новых. Уже после первой варки эмаль становится из глянцевой - матовой и шершавой при этом. Сама кислота при этом становилась коричневой. Не думаю, что сейчас кастрюли стали делать из более кислотоупорной эмали. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

ТС таки не элик парить собрался, а что-то органическое греть. Для здраво мыслимых органических кислот кастрюльная эмаль инертна при любых концентрациях.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Насчет кислот не знаю не пробовал, но расплав едкого натра эмаль растворяет без проблем.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
21 минуту назад, yatcheh сказал:

ТС таки не элик парить собрался, а что-то органическое греть. Для здраво мыслимых органических кислот кастрюльная эмаль инертна при любых концентрациях.

Ой ли? Выше 4% раствора уксусной кислоты в эмалированную кастрюльку заливать не рекомендутся.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
8 минут назад, Инфинити сказал:

Ой ли? Выше 4% раствора уксусной кислоты в эмалированную кастрюльку заливать не рекомендутся.

 

Кем не рекомендуется? Кулинарной блогершей (пардон, блогеркой) Молоховец? Производителем кастрюлек? Всемирной Организацией Здравоохранения? :)

Изменено пользователем yatcheh

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
3 минуты назад, yatcheh сказал:

 

Кем не рекомендуется? Кулинарной блогершей (пардон, блогеркой) Молоховец? Производителем кастрюлек? Всемирной Организацией Здравоохранения? :)

Мной..:ag:

 

112107060077179100151123143061237016064176215230.png

Я так понимаю, 4% это максимальная концентрация, которую выдерживает посудная эмаль без последствий.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
9 минут назад, Инфинити сказал:

Мной..:ag:

 

112107060077179100151123143061237016064176215230.png

 

Это я видел, я как-то обзор писал по эмалям.

Согласно ГОСТу эмалированная посуда должна быть устойчивой к 4%-й уксусной кислоте. Всё. 

Хотя, при соответствующем уровне паранойи, в этом можно увидеть и противоположное утверждение: Согласно ГОСТу эмалированная посуда должна растворяться в 5%-й уксусной кислоте :)

Изменено пользователем yatcheh

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

×