Нынче придумал такой водосчётчик, который учтёт только горячую воду. В действующих вращение передаётся магнитной связью через оболочку. Если в этом месте вставить шайбу из материала с температурой Кюри, скажем, 50 градусов, то при более низкой температуре она будет ферромагнитной, экранировать, и вращение не передастся. Когда идет горячая вода, шайба теряет магнитные свойства и счётчик считает как положено. Только вот не знаю, есть ли такой материал.