[Как сделать продукт сухим и мягким?]

3 часа назад, dmr сказал:

...Натянет воды, да и сам вроде съедобен, не только людям, но и микробам

Ну, дык жизнь - это вообще - цепочка компромиссов. И задачи на оптимум - не просто так решают. Всегда надо стараться найти ту самую "золотую середину", а "с елки съехать и задницу не занозить" - это из области фантастики 

[Как сделать продукт сухим и мягким?]

Курагу и чернослив после (или до?) сушки - для придания "товарного вида" (и увеличения массы, в т.ч., и с остаточной водой) пластифицируют вазелиновым маслом и глицерином. Не слишком питательно, но - не смертельно. И - работает... Почему бы не попробовать и с мясом?.. 

[Качественная реакция на фталевую кислоту.]

Когда в качестве денатурирующей добавки к этанолу использовали диэтилфталат (а было это лет 20 назад), для его обнаружения (в конечном счете - для отнесения конкретной этанолсодержащей жидкости к непищевому продукту) - на уровне низовых ментовских ЭКП - применяли следующую простую реакцию на фталаты (именно - только для групповой идентификации): 

 

5-10 мл исследуемой жидкости помещают в выпарительную чашку, добавляют 2-5 капель реактива "резорцин-серная кислота" (а) 5 г резорцина растворяют в 25 мл этанола; б)2,8 мл конц. серной кислоты - в 25 мл воды; смешивают растворы а) и б))и выпаривают на плитке досуха. При этом на чашке образуется налет коричневато-желтого или (и) красно-коричневого цвета. После охлаждения в чашку добавляют несколько мл воды и несколько капель 5-20% раствора щелочи или аммиака до щелочной реакции. При наличии в пробе диэтилфталата получается раствор коричневато-желтого цвета, обладающий интенсивной флюоресценцией зеленого цвета, особенно хорошо заметной в проходящем солнечном свете (а тем более, в УФ-лучах).

 

Подобная тема уже обсуждалась чуть более 10 лет назад

 

[Гемолиз эритроцитов.]

Самый простой вариант гемолизировать эритроциты - что и делается при анализе крови на гемоглобин (и различные его дериваты) - осмотический. Цельную кровь разводят водой или каким-либо гипотоническим буферным раствором, клетки крови (включая эритроциты) лопаются внутренним давлением воды, проникающей сквозь клеточные мембраны, содержимое их выходит в раствор.  Несколько минут - и вся пробоподготовка. Некоторые методики предусматривают применение специфических гемолизирующих веществ, например - сапонина.  

[Йохимбин - как определить концентрацию в экстракте]

Только что, Arkadiy сказал:

...Анализ на ВЭЖХ это минимальные трудозатраты...

Коллега Аркадий, у меня тоже - не фармобразование, и степени нет - ни фарм., ни какой другой. И в тем, что анализ на ВЭЖХ - наиболее простой - я тоже почти согласен. При наличии этого самого Ж-хроматографа. И СО йохимбина (или аналога "безстандартной" эконовской БД2003). Но выше речь шла о принципиальной возможности проанализировать некую конкретную матрицу на один из ее компонентов - и это вовсе не уперлось только в один-единственный метод. Вся наша эизнь - цепочка компромиссов между "хочу" и "могу". А за предложение обращаться в личку при проблемах с анализом чего-либо - отдельное спасибо, хотя пока их - не испытываю (тьфу-тьфу-тьфу!). 

[Карта Шухарта]

Анна, загляните ко взаправдишным аналиткам - совсем свежее сообщение, а в нем - "самый цимес!":

http://www.anchem.ru/forum/read.asp?id=26206

 

[Йохимбин - как определить концентрацию в экстракте]

Arkadiy, вот - чес-слово, никогда не думал, что у специалиста с высшим фармобразованием, остепененного, с большим опытом работы, весь спектр количественных определений сведен только к двум методам - ВЭЖХ и титриметрии. А прямая УФ-СФМ, ТСХ с визуализацией и денситометрией пятен, ВЭЖХ-МС... Мне просто дальше и глубже рыться лень. Да, согласен, у каждого специалиста есть что-то свое, излюбленное, чему он доверяет больше и в чем разбирается лучше. Но, например, тот же йохимбин в измельченной коре я определял, взяв солянокислую вытяжку порошка и, после разбавления, залив в кювету банального СФ-46.  Кстати, СО аналита в этом случае принципиально был не нужен, ибо его удельный коэффициент поглощения - достаточно интенсивный - имеется и особых сомнений не вызывает.

[Йохимбин - как определить концентрацию в экстракте]

46 минут назад, Arkadiy сказал:

Алкалоиды определяют по ВЭЖХ.

 

Ну зачем же так безбожно ограничивать себя (и других) в выборе метода количественного определения? Есть масса других возможностей: жизнь (включая ее "маленькую часть" - аналитическую химию) вообще - это цепочка сплошных компромиссов между тем, что имеется и тем, что хочется 

[Работоспособность КФК-2]

Самое простое: наличие светофильтров и их смену - чисто глазками: открыли кюветный отсек, поставили поверх штатной шторки листок белой бумаги и - переключайте светофильтры, смотрите цвет и равномерность освещенности цветного пятна. А вот точность измерения D (T) - лучше всего либо по нейтральным светофильтрам (но тут надо идти на контакты с нормальной лабораторией, где они , как правило, идут в комплектах со спектрофотометрами), либо "колхозить" точные растворы хромата калия при точных значениях рН (или сульфата меди), искать старые таблицы значений светопропускания этих растворов. Либо - тупо намешать какой-то цветной истинный раствор и, опять же, померить его параллельно с каким-либо заведомо работоспособным таким же фотоэлектроколориметром. Лабораторий, где подобное оборудование юзают, должно быть "много и часто": клинико-диагностические лаборатории больниц, Водоканал, экологический мониторинг, производственные лаборатории на заводах... Удачи!

[Экстракты масляные и глицериновые]

3 минуты назад, Котюлька сказал:

...Но что-то на касторке настоек не видела я.... 

Правильно - и не увидите. Не зря же "в правилах хорошего тона" любая дискуссия обычно начинается словами: "А теперь договоримся о терминах". А терминология  фармакологии (и косметологии, ес-но) давным-давно - устоявшаяся, традиционная. Настойки - то что на водной, водно-спиртовой или водно-эфирной жидкой основе. Но - не на масляной. Посему приходится - при межчеловеческом общении - или объяснять свои мысли "на пальцах" (включая средний  ), или однозначно понимаемыми словами. А вот далее - возможны варианты. И - с готовыми настойками - на разных экстрагентах. И - с самопальными. И - с масляными экстрактами... Некоторые отличия в действующих веществах, способах применения, хранения, совместимости, действиях, побочных эффектах... Короче - "ищите, да обрящите...". Успехов!

[Рукожопы растворяют фенол]

 

1 час назад, алаз сказал:

...щедро добавляют кислоты (для чего-то)  и весь фенолят переходит в фенол...

Посчитали, что свободный фенол - гораздо более сильный бектериостатик, чем фенолят-ионы. Может, чтобы пах поинтенсивнее - как "наглядное доказательство" силы сего средства. Хотя - "чужая душа - потемки..." 

[Экстракты масляные и глицериновые]

1 час назад, pinkylee сказал:

...попробуйте кунжутное.

Или касторовое - невысыхающее, широко применяемое в косметологии.

[Хозяйственное мыло 72% и кальцинированная сода - откуда в растворе аммиак??]

4 часа назад, bt878a сказал:

Формулу реакции не подскажите?..

Неа! Ни "формулу реакции", ни уравнение ее - ибо лень скакать по клавиатуре, с подстрочных на прописные, с латиницы на кириллицу... А вот если "на пальцах", то: стеарат натрия (основа твердого мыла) гидролизуется по аниону, с образованием избытка гидроксид-ионов. Последние, "встречаясь" с ионами аммония, существуют в равновесии с водой и свободным аммиаком. И равновесие это сильно сдвинуто в сторону аммиака.

[Хозяйственное мыло 72% и кальцинированная сода - откуда в растворе аммиак??]

13 минут назад, bt878a сказал:

...аммониум лаурил сульфат: C₁₂H₂₉NO₄S. Оно не может вступать в реакцию с выделением аммиака? 

Может, как и всякая другая соль аммиака. А насчет 

 

1 минуту назад, bt878a сказал:

...в госте на мыло его нет..

так - на заборе тоже иногда пишут вовсе не то, что за ним находится... 

2 минуты назад, bt878a сказал:

...дешевый ПАВ аммониум лаурилсульфат...

Хотя, сдается мне, что натриевая соль его - еще дешевле. Но это, в целом, а вот для конкретного производителя - ХЗ...

[Рецепт незамерзайки г]

7 минут назад, Шахбаз сказал:

...есть присадки которые помогут улучшить градус 

Есть: тот же самый этиленгликоль, немного - процента 2-3. Помимо снижения температуры замерзания - на несколько градусов, он еще облегчит скольжение щетки дворника по стеклу. Больше лить не стОит, ибо неиспаряемая пленка жидкости на стекле будет собирать на себя всяческую пыль-грязь. Кстати, можно просто плеснуть в свою мешанину уже готового антифриза - смысл тот же...

[Экстракты масляные и глицериновые]

28 минут назад, Котюлька сказал:

...Но хочу взять вместо настоя экстракт. Вот интересуюсь, как лучше- водно-спиртовой или глицериновый. 

Если в конечном косметическом средстве доля этого экстракта будет не самой большой - то, по большому счету - без разницы, каким он будет - водно-спиртовым или глицериновым. Обе этих экстрагирующих жидкостей - однотипны с химической точки зрения (гидрофильны), более-менее похожи по механизму проникновения через кожный барьер в организм. Посему - смотрите на технологическую совместимость с масляной основой (возможно, придется искать "третий компонент", типа - ПАВов или загустителей-стабилизаторов) и на собственные предпочтения (почему бы и нет? косметика то - авторская!).  Я бы (ИМХО!) выбрал все же экстракт глицериновый.

[Хозяйственное мыло 72% и кальцинированная сода - откуда в растворе аммиак??]

46 минут назад, sibra сказал:

В этом случае запах должен появиться просто при растворении мыла? Так?..

Почему бы и нет? Так. Просто (ИМХО!), для этого желателен нос химика. Ибо, как написал выше наш уважаемый коллега 

 

8 часов назад, aversun сказал:

...Сода более активная щелочь, по этому выделение аммиака стало запредельное...

Очередное приложение закона диалектики о переходе количественных изменений в качественные. Хотя, все это вполне себе можно считать "околонаучным бредом"... 

[Хозяйственное мыло 72% и кальцинированная сода - откуда в растворе аммиак??]

27 минут назад, sibra сказал:

А на какой же стадии пр-ва мыла добавляется нашатырь?..

Вот - ХЗ... Я бы сделал это на стадии прессования стружек подсохшего "первичного" мыла в конечный - продажный - брусок. Тогда и гидролиза обеих солей заметного можно не опасаться, и аммиак, который таки будет выделяться - закапсулируется на некоторое время внутри. В терминах и стадиях могу ошибаться - с процессом производства знаком в самых общих чертах, но смысл, думаю, понятен.

[Дистиллированная вода]

Миша, для дистилляции эту воду так и так придется нагревать до кипения. Так какая разница, по большому счету - один или два раза ее будут кипятить?.. ?

[Хозяйственное мыло 72% и кальцинированная сода - откуда в растворе аммиак??]

1 час назад, bt878a сказал:

...в горячей воде с обычным хозяйственным 72% мылом...

Обычное хозяйственное мыло - само по себе - достаточно щелочное соединение, тем более там, где гидролиз усилен температурой. Если же в него, при производстве, намеренно добавили соли аммония - то ли для того, чтобы снизить рН раствора и влезть в требования ТУ (ГОСТов), то ли для того, чтобы как-то улучшить моющие способности летучей щелочью - оно уже будет "необычным", а типа - "улучшенным" ? ИМХО такое вот. 

[Веселые картинки]

12 часов назад, burbulis сказал:

А мне почему-то напомнило про хитрую жопу)))

Набор аксиом жизни - конечен и не столь велик ?

[Примеси в Кроте]

18.12.2020 в 16:27, podkak сказал:

... в эссенции не 70% кислоты, а гораздо меньше. Никто титровать не удосуживался?

Не намедни, а лет 10-15 назад была у меня в экспертизе, в том числе, бутылочка эссенции с содержимым на донышке. Титровал. Четко - 70% (заодно проверил и технику титрования, непривычную для "классического" химика - из пипетки). Хотя... сейчас, даже глядя на цифру, напечатанную на разноцветной банкноте, нельзя быть уверенным на все 100... 

[Примеси в Кроте]

5 часов назад, podkak сказал:

Какие в Кроте есть примеси, кроме гидроксида натрия?.. Такой же вопрос по уксусу - в эссенции что содержится, кроме самого уксуса и воды?

Даже исходя из предназначения этих средств. "Крот" - для канализационных труб, должен быть максимально едким и, точно так же - максимально дешевым. Посему, помимо "основной едкости" - гидроксида натрия - еще и масса дешевых примесей-наполнителей, как оставшихся в технической щелочи (хлорид натрия, карбонат натрия), так и добавленных при расфасовке (все то же самое, + сульфат натрия, дешевые ПАВы, вроде натриевых солей алкилсульфатов...). А уксусная эссенция - как не крути - все же пищевой продукт. Поэтому - максимально чистая синтетическая уксусная кислота и чистая вода. Фсе...

[Чем заменить формалин для дубления желатина?]

В старых справочниках по фототехнике в качестве дубящих желатиновый слой компонентов - в стоп-ваннах, фиксажах и т.д. - рекомендовались именно формалин и алюмокалиевые квасцы; хромокалиевые квасцы тоже можно было применять - если их цвет не был критичным для материала. Думается мне, что и растительные отвары или настои, содержащие дубильные вещества - из коры дуба, например, или водный раствор танина - тоже продубят желатиновый слой. Этанол и ацетон - в высокой концентрации - тоже обладают дубильным действием на белки. Именно поэтому для дезинфекции кожи используется не чистый (в смысле - "обычный, медицинский" - 92-95%) этанол, а разведенный - 60-70% - чтобы поры кожи (вместе с микроорганизмами) не "схлопнулись" и она не уплотнилась под его действием. 

[Можно ли выделить чистый никотин из табака?]

14 часов назад, burbulis сказал:

Приветствую!

Задался вопросом, как выделить никотин (в виде основания или соли) из табака. Я так понимаю, сигаретный табак для этого мало подходит, т.к. натурального никотина там практически нет. Наверно лучше экстрагировать из кальянного или трубочного табака? Ацетоном, спиртом, эфиром, какой растворитель подойдет?

Любой табак - курительный, жевательный, нюхательный, сосательный, "эрзац-табак" (бумага, пропитанная экстрактом табака) - пойдет для такой цели. Разниться будет лишь рентабельность (и выход). Все остальные различия - непринципиальны. Подкисленной водой будут экстрагироваться алкалоиды (суммой; никотин из них - основной) в виде солей, липофильными органическими раствоителями - после небольшого подщелачивания табака - в виде свободных оснований; амфифильными растворителями (этанолом, ацетоном, ацетонитрилом) - без особой дополнительной коррекции рН среды - и в виде солей, и в виде свободных оснований. Короче - "играйся - не хочу"!..