Медь и....(пардон) самогон

[фотограф]

Уважаемые химики. Можете ли вы с научной точки зрения положить конец извечным спорам о вреде или пользе  самогонных аппаратов из меди. Основной аргумент  "нержавейщиков" - медь при контакте с "компотом" из органики(брагой),  паром и грязной спиртосодержащей  жидкостью  на выходе,  образует кучу ядов,  в частности  ацетат меди. Смертельно опасно.  

Довод "медянщиков" - медь  связывает (вступает в реакцию) кучу вредностей,которыё остаются на дистилляторах в виде трудно убираемого (возможно не растворимого) налёта, тем самым улучшая качество продукта.

Вопрос ядовитости и употребления алкоголя вообще , можно не учитывать)

Спасибо.

Изменено 23 Апреля, 2015 в 13:00 пользователем фотограф

[MSteam]

И те и те по своему правы. Так что дело вкуса - кому какие примеси нравятся.

Лично я считаю что стекло - это единственно верная религия, и только она достойна внимания

[Художник67]

Исторически  так сложилось, что чаны для перегонки спирта делали из меди, основные причины - не было лучшего материала, который не ржавеет и имеет высокую теплопроводность. С появлением нержавеющих сталей это стало не актуально, потому как нержавейка дешевле. Тем не менее, теплопроводность меди выше, чем нержавеющей стали.

 

Что касается ацетата меди, он не перегоняется. 

[chaus]

Ну и плюс к этому -- чтобы серьёзно отравиться соединениями меди, их нужно в буквальном смысле есть ложками, причём в виде кристаллов. Даже при систематическом потреблении самогона с заметной примесью меди (если допустить ничтожную летучесть её комплексов или брызгоунос барды), я думаю, цирроз печени разовьётся (ну, это в самом худшем случае) гораздо раньше, чем гипермикроэлементоз по меди.

 

Польза же для здоровья от микроколичеств меди бесспорна. 

[MSteam]

Что касается ацетата меди, он не перегоняется. 

Да тут скорее имеется ввиду холодильник из меди куда могут попадать кислоты идущие с самогоном.

Изменено 23 Апреля, 2015 в 18:30 пользователем MSteam

[aversun]

Медь для производителей крепких спиртных напитков с устоявшейся историей - сакральный металл. Есть масса заявлений, что напиток перегнанный не в медном перегонном кубе или, хотя бы, без медного алембика по вкусу и качеству "уже не тот".

 

 

Вопрос ядовитости и употребления алкоголя вообще , можно не учитывать)

 

Скорее можно не учитывать токсичность меди, т.к. ее летальная доза в пересчете на металл будет где-то 6 грамм. Медь не растворяется в органических кислотах (весьма медленно только при наличии кислорода, которого нет в конденсате). При надлежащем уходе за медным дистиллятором, он совершенно безопасен.

Изменено 23 Апреля, 2015 в 22:25 пользователем aversun

[REYNOR]

Хорошие турки (для варки кофе, а не национальность   ) тоже только из меди, но их правда облуживают пищевым оловом изнутри, чтобы кислый кофе не контактировал с медью.

 

На заводе делали анализы сточных вод. Даже брошенная в сточный канал медная проволочка дает превышение ПДК по меди.

[фотограф]

Спасибо всем. Интересная картина выходит. Есть медный водопровод, есть медное оборудование, посуда, аламбики, перегонные кубы.  Есть масса споров, но никто не видел гостов , исо, динов... Все разговоры на уровне - что то с чем то вступает в реакцию... А какие соединения меди могут образоваться при темепратуре до 100гр при взаимодействии браги или самогона,  теоретическое  их количество, время образования  я так и не нашел.  Если капиталисты со своей юридической подкованностью  пишут в инструкциях, что в микроволновке не сушить животных, на полиэтиленовых пакета - не надевать на голову, фери и ариэль  у них с кучей обозначений химической опасности, то даже малейший намёк но токсичность меди уже был бы известен. И кстати ВОЗ по этой проблеме считает, что недостаток меди гораздо серьёзней и опасней, чем её избыток. В обще, тема похоже, больше философская  чем практическая 

[REYNOR]

Раньше был свинцовый водопровод)))

[фотограф]

Тогда юристы так не жировали )))

И потом, когда вода (брага, самогон) стоит и когда она течёт - разное время соприкосновения.   

Изменено 24 Апреля, 2015 в 06:46 пользователем фотограф