Срочно! требуется химик пищевое производство

[lentochka_1]

Нужен человек, который определит влияние кислот в напитке на слизистую желудка, их реакцию с желудочным соком и нейтрализует эту реакцию.

lentochka_1@mail.ru

Срочно!!!

[Andrej77]

Нужен человек, который определит влияние кислот в напитке на слизистую желудка, их реакцию с желудочным соком и нейтрализует эту реакцию.

lentochka_1@mail.ru

Срочно!!!

Интересно и как же это можно определить реакция кислот с слизистой желудка? Внутрь пациенту что-ли заглядывать?

[lentochka_1]

Скорее всего реагирует соляная кислота с компонентами напитка. У 3-х Из 10 человек есть неприятные ощущения, скручивает желудок. Нужно подумать, работа творческая

[Andrej77]

Не проще кислоту убрать из напитка?

[Himeck]

 

Скорее всего реагирует соляная кислота с компонентами напитка. У 3-х Из 10 человек есть неприятные ощущения, скручивает желудок. Нужно подумать, работа творческая

А какие добавки в напитке вызывают такие проблемы?

Изменено 6 Февраля, 2016 в 07:11 пользователем Himeck

[Митя]

Интересно и как же это можно определить реакция кислот с слизистой желудка? Внутрь пациенту что-ли заглядывать?

Ну да. Берутся крысы, поятся газировкой, а потом потрошатся и смотрится как у них там накипь растворилась  . Если с крысами ничего страшного не произошло, то брать здоровых добровольцев, морить их, а потом делать ФГДС. Жуть какая! 

Изменено 6 Февраля, 2016 в 07:27 пользователем Митя

[Arkadiy]

Нужен человек, который определит влияние кислот в напитке на слизистую желудка, их реакцию с желудочным соком и нейтрализует эту реакцию.

lentochka_1@mail.ru

Срочно!!!

Это не человек нужен, а план КЛИНИЧЕСКИХ исследований и проведение соответствующих исследований. Идете в Институт питания и договариваетесь о проведении исследования Пишите план (или вам пишут план)утверждаете в Минздраве, и вперед.

Самый простой вариант - запить ваш кислый напиток раствором питьевой соды.

Ну а самопальные "исследования" в такой области никакой юридической силы не имеют. Работа должна быть выполнена объективно и независимо в соответствии со всеми стандартами, иначе все ваши утверждения останутся голословными и ничем неподтвержденными в духе британских ученых.

Ну а человека на это не хватить, нужна лаборатория и палата с подопытными пациентами.

Еще проще поищите литературу по этому вопросу, это вам обойдется намного дешевле, не вы первые, не вы последние.

Ну да. Берутся крысы, поятся газировкой, а потом потрошатся и смотрится как у них там накипь растворилась  . Если с крысами ничего страшного не произошло, то брать здоровых добровольцев, морить их, а потом делать ФГДС. Жуть какая!

Крысы - это доклиника, а они клиники хотят

[lentochka_1]

Глутомат натрия, фумаровая кислота, янтарная кислота, аскорбиновая кислота.

Кислоту из напитка убирать нельзя, т.к. Это компоненты напитка. Дозировку снижать нельзя, пить соду после употребления напитка- мягко скажем нелепый совет. Я понимаю, что многим хочется показать свои знания, но я прошу человека, разбирающегся в технологиях пищевых производств, имеющих опыт в разработке рецептур, знающих куда добавить отвар семян льна или, к примеру соду, чтобы улучшить свойства напитка,решить конкретную задачу за вознагрождение. Спасибо.

[Himeck]

Почитайте про "синдром китайского ресторана".

Похоже на реакцию ваших подопытных?

Случайно не порошковыми напитками занимаетесь?

[Hinni]

Мой друг Кэп подсказывает, чтобы узнать какая именно кислота так влияет на желудок, то нужно сделать n-ое количество напитка без 1 компонента, подписать какого компонента нет и потом угощать ваших ненормальных подопытных. Когда они перестанут заворачиваться от боли, то вы узнаете какой именно компонент вызывает проблему, а уже потом решать ее, возможно, ввести аналог, который не вызывает эти проблемы. 

Даже не благодарите за сэкономленные ваши деньги на исследования в НИИ. 

Изменено 6 Февраля, 2016 в 15:58 пользователем Hinni