Как растворить воду в масле без эмульгаторов?

[Леша гальваник]

наконец-то

уже гуглю!

но вопрос: у нас 450 000 голов. В сутки уходит около 20 т. масла, вообще реально такие объемы смешивать?

Коллоидной мельницей мешать, оно и 20т в час реально, и в онлайн-режиме мешать можно - без промежуточного накопителя.

[sibra]

Линия по пр-ву майонеза непрерывным способом нужна ТС.

[Velund]

Вот почему так много воды из куры выходит при тушении

Видимо это кура с птицефабрики, где уже купили установку. Или мороженая, в которую соленой воды перед заморозкой накололи.

 

Мне чаще другая проблема встречается - куры жирные до ужаса, после жарки на всю ораву стакан вытопки со сковородки слить можно.

[arslanovdr]

В деревне у нас куры хавают все, кормят зерном сухим, клюют, водички наливают отдельно в емкость, комбикорм цилиндриками такой, тоже хавают, правда он довольно большой расталкивать надо было им.

Интересно как с этим дело обстоит на птицефабриках) Поглядел по рационам в гугле, видимо вы про мясных кур говорили) или и тех и тех одинаково кормят?

да, про мясных

рацион, конечно, разный!

в деревне кура годами бегает, а у нас за 45 дней должна вырасти и принести себя в жертву обществу! )

Вот почему так много воды из куры выходит при тушении

 

 

Видимо это кура с птицефабрики, где уже купили установку. Или мороженая, в которую соленой воды перед заморозкой накололи.

 

Мне чаще другая проблема встречается - куры жирные до ужаса, после жарки на всю ораву стакан вытопки со сковородки слить можно.

 

вода из куры - кура нашприцована водой, рацион не при чем. но я вам этого не говорил.

Коллоидной мельницей мешать, оно и 20т в час реально, и в онлайн-режиме мешать можно - без промежуточного накопителя.

 

А скажите, если мы будем мешать масло при выгрузке его с вагона в наши накопители, а потом из накопителей подавать в кормушки, не расслоится на воду и масло? в накопителях масло стоИт примерно неделю до подачи его в залы. Вы конечно скажите сейчас поставить мельницу непосредственно перед подачей курам, но я должен все варианты рассмотреть и и доложить. Тот же вопрос по смешиванию  диспергатором.

[Himeck]

Не стабилизированная эмульсия не очень устойчива. Неделю наверняка не выдержит, расслоится.

На устойчивость эмульсии влияет даже геометрия емкости, еще температура хранения, перепады атмосферного давления..

[arslanovdr]

Не стабилизированная эмульсия не очень устойчива. Неделю наверняка не выдержит, расслоится.

На устойчивость эмульсии влияет даже геометрия емкости, еще температура хранения, перепады атмосферного давления..

а стабилизировать ее надо, видимо, лецитином?

[Himeck]

Да, подходящим стабилизатором.

Может порешать вопрос смешения масла с водой через изменение конструкции распылительной форсунки?

Может есть форсунки с одновременным распылением двух жидкостей?

Тогда конечно другая заморочка получится, с подводом воды и, если форсунка требует, сжатого воздуха, к каждому месту распыления.

Изменено 18 Мая, 2016 в 09:22 пользователем Himeck

[usyn]

Эмульгатор пищевой в смесь добавить+проточный диспергатор от ю-соника. http://www.u-sonic.com волна или что то такое.