Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

Слизняки пожрали перец.


antabu

Рекомендованные сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые - онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Хорошо, не весь. Сорт хабанеро, острота 350000 единиц. После того, как я резал этот перец, помыл руки с мылом. Затем потёр глаз - стало жечь.

Интересно, поймать такого слизняка, нажравшегося перцу, и зажарить - он будет острым?

Ссылка на сообщение
6 часов назад, antabu сказал:

поймать такого слизняка, нажравшегося перцу, и зажарить - он будет острым?

конечно будет. они и так ядовиты, теперь  еще дозаправились.

Ссылка на сообщение
11 час назад, antabu сказал:

Хорошо, не весь. Сорт хабанеро, острота 350000 единиц. После того, как я резал этот перец, помыл руки с мылом. Затем потёр глаз - стало жечь.

Интересно, поймать такого слизняка, нажравшегося перцу, и зажарить - он будет острым?

А вы попробуйте СВОЮ кровь, до употребления перца, и после... 

Ссылка на сообщение

Капсаицин - вещество, которое вызывает такой эффект. В крови его не будет :)

Метаболизм

В основном капсаицин метаболизируется с помощью печёночных ферментов CYP450 и ферментов класса карбоксилэстеразы, и производит большое количество побочных продуктов, проходя через алкильные, ароматические и амидные метаболические пути. Из-за метаболических изменений в ванилоидном кольце и гидрофобной алкильной боковой цепи, его метаболиты обладают меньшим потенциалом на рецепторах VR1. В капсаицине содержится большое количество «электрофильных» метаболитов, которые могут вступать в связь с печёночными ферментами и протеинами с помощью реакционно-способной окиси арены (ароматического соединения) или хенонметидной группы.

Ссылка на сообщение
2 часа назад, Инфинити сказал:

Думается, что содержимое их кишечников таки даст остроту. Любители острых блюд поймут, о чем я говорю...:rolleyes:

Говорят у корейцев от этого такие узкие глаза. Как нажрутся чимчи, при походе по большому от жжения сощуриваются

Ссылка на сообщение

Капсаицин - выработанное эволюцией химическое средство борьбы перца против поедания. Видимо, семена, пройдя через ЖКТ, теряют всхожесть, в отличие от семян других растений. Слизняки едят только оболочку, оставляя семена для размножения. На них капсаицин не действует. Всё сходится.
 

Ссылка на сообщение
  • 2 недели спустя...
В 24.08.2018 в 14:03, dmr сказал:

Говорят у корейцев от этого такие узкие глаза. Как нажрутся чимчи, при походе по большому от жжения сощуриваются

Странно... Обычно от такого глаза наоборот на лоб лезут.

Ссылка на сообщение
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика