Почему рыба пахнет аммиаком?

[St2Ra3nn8ik]

21 час назад, kds сказал:

С чем это связано?

Триметиламин выделяет. Это вещество так и называют: "рыбный газ".

 

20 часов назад, бродяга_ сказал:

в рыбе много фосфора общеизвестный факт...

0. Фосфины не пахнут аммиаком.

1. Указание на видео - БСК. Рыба светится от биолюминесцентных бактерий, а не от фосфора! Фосфор тут вообще не при делах - светится только элементарный белый фосфор или фосфины (окисление с выходом энергии в виде хемолюминесценции), но никогда не светятся окисленные формы фосфора!

[aversun]

18 минут назад, St2Ra3nn8ik сказал:

1. Указание на видео - БСК. Рыба светится от биолюминесцентных бактерий, а не от фосфора! 

Много раз видел, как брошенная рыба начинает светится, как гнилушки.

Более того, икра, приготовленная в поле как малосолка и без всяких консервантов, через несколько дней начинает светится, как будто в каждой икринки внутри синий огонек. Такую икру есть еще можно, но хранить нельзя....

[St2Ra3nn8ik]

6 минут назад, aversun сказал:

Много раз видел, как брошенная рыба начинает светится, как гнилушки.

Более того, икра, приготовленная в поле как малосолка и без всяких консервантов, через несколько дней начинает светится, как будто в каждой икринки внутри синий огонек. Такую икру есть еще можно, но хранить нельзя....

Ну я и не сомневаюсь, что светится. Только светится она от биолюминесцентных бактерий, а не от фосфора. Что и подтверждают ваши слова: "малосолка и без всяких консервантов".

Любые бактерии "почему-то" не любят консерванты.

Изменено 29 Августа, 2021 в 16:37 пользователем St2Ra3nn8ik

[Leha787]

23 часа назад, kds сказал:

мороженная рыба при варке которой был запах нашатырного спирта

Этот запах железно возникает, если сварить рыбу в щелоче NaOH например. Можете попробовать - в конце остаются кости, а еда видимо,

переходит в аммиак.

[бродяга_]

2 часа назад, St2Ra3nn8ik сказал:

0. Фосфины не пахнут аммиаком.

уже было об этом...

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjcqJT96tbyAhXMRfEDHXz4Cq8QFnoECAcQAQ&url=https%3A%2F%2Fforum.xumuk.ru%2Ftopic%2F125860-%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D0%BF%D0%B0%D1%85%D0%BD%D0%B5%D1%82-%D1%82%D1%83%D1%85%D0%BB%D0%B0%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0%2F&usg=AOvVaw3Ec_JbtnJOpmG7GPlrt9i8

[бродяга_]

[бродяга_]

2 часа назад, St2Ra3nn8ik сказал:

Триметиламин выделяет.

на триметилфосфин похож (CH3)3P.

[aversun]

2 часа назад, St2Ra3nn8ik сказал:

Ну я и не сомневаюсь, что светится. Только светится она от биолюминесцентных бактерий, а не от фосфора. Что и подтверждают ваши слова: "малосолка и без всяких консервантов".

Любые бактерии "почему-то" не любят консерванты.

Ну, я и имел в виду, что это чисто биологическое свечение.  Естественно, что фосфор здесь только в слове фосфоресценция.

[kds]

3 часа назад, St2Ra3nn8ik сказал:

рыбный газ

 - вот уж не думал, что ещё что-то может пахнуть как аммиак.

[бродяга_]

32 минуты назад, aversun сказал:

что это чисто биологическое свечение.

в основе тот же процесс что и с фосфором - окисление. что легко подтверждается перекрыванием кислорода.