Анализ на наличие антибиотиков

[ION 47]

Мой знакомый главный районный  санитарный врач покупает продукты на рынке у частников. А молоко из магазина редко на простоквашу скисает, нет в нем жизни, только прогоркает, хоть и написано, что пастеризованное. И мясо тоже не айс из магазина. Одно утешение- от ковида вкус отшибло, жру все как безвкусное месиво. PS: контролировать проще в процессе выращивания- производства (имхо).

[St2Ra3nn8ik]

2 часа назад, ION 47 сказал:

молоко из магазина редко на простоквашу скисает, нет в нем жизни, только прогоркает

0. Оно и прогоркает не само по себе, а от попавших в открытую и переставшей быть стерильной упаковку, а также, частично, из-за оставшихся термостойких бактериальных спор. Но прогоркает не сразу, а медленнее, чем скисло бы нестерильное молоко (которое скисает от молочнокислых бактерий, всегда наличествующих на вымени коров; но там не только безобидные бактерии).

 

1. И хорошо, что нет. Вам нужна жизнь из молока, от которой как минимум у вас будет понос, а максимум тиф или холера (или подобное)?

 

2. Я покупаю исключительно ультрапастеризованное молоко, что и всем советую! Оно долго хранится, и не за счёт консервантов, а за счёт стерильности и асептической упаковки.

Кстати, я провёл с ним эксперимент: налил в стерильную чашку Петри, накрыл сразу и оставил при ст. усл. Прогоркло только за неделю от попавших из воздуха при наливании патогенов.

Далее, повторил то же, но сразу контаминировал ультрапастеризат каплей сметаны (тоже магазинной!). И что бы вы думали? На следующий же день оно полностью скисло в абсолютно нормальную сметану (если не считать её маложирности - 3,2% - молоко-то не 15-20% жирности)!

То же повторил с контаминацией молока магазинными фруктовыми йогуртами - "сйогуртилось" за 2-3 дня, тоже дав нормальный продукт. Брал молоко, сметану и йогурты от разных производителей - результат один.

Изменено 25 Октября, 2021 в 16:32 пользователем St2Ra3nn8ik

[ION 47]

2 часа назад, St2Ra3nn8ik сказал:

0. Оно и прогоркает не само по себе, а от попавших в открытую и переставшей быть стерильной упаковку, а также, частично, из-за оставшихся термостойких бактериальных спор. Но прогоркает не сразу, а медленнее, чем скисло бы нестерильное молоко (которое скисает от молочнокислых бактерий, всегда наличествующих на вымени коров; но там не только безобидные бактерии).

 

1. И хорошо, что нет. Вам нужна жизнь из молока, от которой как минимум у вас будет понос, а максимум тиф или холера (или подобное)?

 

2. Я покупаю исключительно ультрапастеризованное молоко, что и всем советую! Оно долго хранится, и не за счёт консервантов, а за счёт стерильности и асептической упаковки.

Кстати, я провёл с ним эксперимент: налил в стерильную чашку Петри, накрыл сразу и оставил при ст. усл. Прогоркло только за неделю от попавших из воздуха при наливании патогенов.

Далее, повторил то же, но сразу контаминировал ультрапастеризат каплей сметаны (тоже магазинной!). И что бы вы думали? На следующий же день оно полностью скисло в абсолютно нормальную сметану (если не считать её маложирности - 3,2% - молоко-то не 15-20% жирности)!

То же повторил с контаминацией молока магазинными фруктовыми йогуртами - "сйогуртилось" за 2-3 дня, тоже дав нормальный продукт. Брал молоко, сметану и йогурты от разных производителей - результат один.

Дрища от простокваши у меня никогда не было, даже от жирной. А сквасить молоко, добавляяв него кефир, очень мне редко удается. Летом в мягкой упаковке молоко часто само сквашивается на простоквашу, а вот в тетрапаках не всегда.

[St2Ra3nn8ik]

38 минут назад, ION 47 сказал:

Дрища от простокваши у меня никогда не было, даже от жирной. А сквасить молоко, добавляяв него кефир, очень мне редко удается. Летом в мягкой упаковке молоко часто само сквашивается на простоквашу, а вот в тетрапаках не всегда.

0. В большинстве случаев везёт, поскольку чаще всего молоко сквашивают правильные пчёлы бактерии. Но опасность есть, правда, большей частью от необработанного молока (по настоящему деревенского).

1. В мягкой упаковке молоко пастеризованное, а пастеризация не полностью убивает молочнокислые бактерии, потому оно долго не хранится и быстро скисает. Раньше мои родители покупали чаще всего пастеризованное молоко, иногда стерилизованное. Пастеризованное всегда кипятили, но оно тоже могло скиснуть.

Изменено 25 Октября, 2021 в 19:26 пользователем St2Ra3nn8ik

[Инфинити]

12 часов назад, St2Ra3nn8ik сказал:

0. Оно и прогоркает не само по себе, а от попавших в открытую и переставшей быть стерильной упаковку, а также, частично, из-за оставшихся термостойких бактериальных спор. Но прогоркает не сразу, а медленнее, чем скисло бы нестерильное молоко (которое скисает от молочнокислых бактерий, всегда наличествующих на вымени коров; но там не только безобидные бактерии).

 

1. И хорошо, что нет. Вам нужна жизнь из молока, от которой как минимум у вас будет понос, а максимум тиф или холера (или подобное)?

 

2. Я покупаю исключительно ультрапастеризованное молоко, что и всем советую! Оно долго хранится, и не за счёт консервантов, а за счёт стерильности и асептической упаковки.

Кстати, я провёл с ним эксперимент: налил в стерильную чашку Петри, накрыл сразу и оставил при ст. усл. Прогоркло только за неделю от попавших из воздуха при наливании патогенов.

Далее, повторил то же, но сразу контаминировал ультрапастеризат каплей сметаны (тоже магазинной!). И что бы вы думали? На следующий же день оно полностью скисло в абсолютно нормальную сметану (если не считать её маложирности - 3,2% - молоко-то не 15-20% жирности)!

То же повторил с контаминацией молока магазинными фруктовыми йогуртами - "сйогуртилось" за 2-3 дня, тоже дав нормальный продукт. Брал молоко, сметану и йогурты от разных производителей - результат один.

Ультрапак совершенно невкусный!!!

[Митя]

Не знаю, берём молоко в пакетах от местного довольно крупного производителя, оно скисает, как-то заквашивали его кефиром. Вкус хороший, консистенция сгустка плотная, ложка стоит. А у частника можно нарваться на что угодно, у нас, правда, довольно давно, была даже вспышка сибирской язвы. Несравненно выше шанс купить молоко от коровы, поражённой туберкулёзом, бруцеллёзом.