Соли калия в продуктах питания

[aversun]

 

В свое время покупал, инструкция осталась.

Может сейчас уже и нет такой соли, но здесь же химики, ни что не мешает воплотить рецепт в реальность...

Изменено 4 Июля, 2022 в 06:48 пользователем aversun

[T-34]

03.07.2022 в 18:54, Аль де Баран сказал:

Отваривание как метод кулинарной обработки предполагает слив отвара (если это не суп или бульон). Так что вместе с отваром в канализацию уходит и калий.

Очень похоже на правду. 
Калий является основой клеточного электролитного баланса. Прекрасно растворяясь в воде, он и вымывается из клеток в первую очередь. Результат наблюдается в виде  судорог мышц типа "ногу свело", парезов пальцев, сердечных аритмий, и прочих прелестей. 
Немалую лепту вносит повальное увлечение населения потреблением деионизированной бутилированной воды. После осмоса в ней не остается никакого калия, магния и вообще ничего. Хороший врач посоветует потреблять ежедневно пару стаканов некипяченой воды из под крана. 
Ко всеобщему изумлению, выяснилось, что красное вино (именно красное!) интенсивно выводит калий из организма. Так что пейте белое! 
Чемпион по содержанию калия - молодая картошка. Но сырой ее не едят, а вареную - см. выше. Отвар картошки пить не принято в наших широтах. 

В аптеках нынче самые дорогие пищевые добавки - именно с калием. Ну или дома сами варите костые бульоны и употребляйте с удовольствием. 
 

Изменено 4 Июля, 2022 в 09:42 пользователем T-34

[Vlad4]

В золе подсолнечника очень много калия.

Ешьте семечки. )

04.07.2022 в 09:44, aversun сказал:

В свое время покупал, инструкция осталась.

Может сейчас уже и нет такой соли, но здесь же химики, ни что не мешает воплотить рецепт в реальность...

Продаются в аптеках таблетки Аспаркам - аспаргинаты калия и магния.

[aversun]

04.07.2022 в 13:46, Vlad4 сказал:

В золе подсолнечника очень много калия. Ешьте семечки. )

Продаются в аптеках таблетки Аспаркам - аспаргинаты калия и магния.

Знаю, но это ни как не уменьшает количество натрия....

[birg77out]

04.07.2022 в 00:41, St2Ra3nn8ik сказал:

Про какую именно селитру вы читали, что она вредная?

Не нашел сейчас, попалась другая полезная информация про калиевые удобрения.

Цитата

16 сентября 2015 3:00
Добрые и недобрые удобрения
Выбираем идеальную подкормку для вашего участка

Алексей ВОЛОДИХИН
ПОДЕЛИТЬСЯ

Растениям нужно три основных элемента питания: азот, фосфор и калий.

Растениям нужно три основных элемента питания: азот, фосфор и калий. Первый вносят в почву весной, а вот фосфор и калий - осенью, под перекопку.

Фосфор отвечает за рост корневой системы, повышает устойчивость растений и стимулирует их рост.

Калий нужен в первую очередь плодам: он повышает количество сахара и витаминов. Овощи и фрукты, насыщенные калием, дольше хранятся. А растения лучше переносят суровые зимы.

Какие удобрения вам подойдут по цене и качеству - см. таблицы.

Калийные: плюсы и минусы

Сульфат калия (сернокислый калий). Калия 45 - 53%.

Плюсы: хорошо растворяется в воде, прекрасно усваивается растениями. Содержит 18% серы, которая улучшает качество и увеличивает срок хранения урожая. И что особенно важно - не дает нитратам накапливаться в плодах.

Минусы: не для каждой почвы подходит.

Нельзя смешивать и вносить в почву с мочевиной, аммиачной селитрой, сульфатом аммония, карбонатом калия, известью, мелом, доломитом.

Цена: 75 руб./кг. Затраты на сотку: 1 кг = 75 руб.

Важно: подкисляет почву. Использовать это удобрение можно только на нейтральных и щелочных землях.

Калимагнезия (сульфат калия-магния, шенит). Калия 26 - 28%, магния 9 - 16%.

Плюсы: не слеживается во время хранения, растворяется в воде. Очень эффективное удобрение на легких песчаных и супесчаных почвах, бедных магнием. Вносить его можно осенью под перекопку или весной непосредственно в лунки.

Минусы: нет.

Нельзя смешивать с мочевиной, карбонатом калия.

Цена: 80 руб./кг. Затраты на сотку: 2 кг = 160 руб.

Полностью безопасное удобрение.

Карбонат калия (углекислый калий, поташ). Калия 52 - 55%.

Плюсы: хорошо растворяется в воде, прекрасно усваивается растениями.

Минусы: при высокой влажности воздуха слеживается и даже полностью растворяется, поэтому хранить его нужно только в очень сухих помещениях.

Нельзя смешивать вообще ни с чем!

Цена: 30 руб./кг. Затраты на сотку: 2 кг = 60 руб.

Важно: сильно подщелачивает землю. Использовать только на кислых почвах.

Калийная селитра (калиевая селитра, нитрат калия, калий азотнокислый). Калия 46%*.

Плюсы: помимо калия, содержит 13% азота, который является одним из основных элементов питания растений.

Минусы: одновременно калий и азот доступны растениям только на нейтральных почвах. На кислых азот не работает. А на щелочных мертвым грузом залегает калий. При хранении во влажном помещении превращается в твердокаменную глыбу. Да к тому же стоит очень дорого. Вносить весной перед посадкой и летом в виде подкормок.

Нельзя смешивать с навозом (может загореться!), сульфатом аммония, карбонатом калия.

Цена: 240 руб./кг. Затраты на сотку: 2 кг = 480 руб.

Хлористый калий. Калия 50 - 60%.

Плюсы: хорош, если вносить его под свеклу: она любит соль.

Минусы: в составе вредный для почвы и для растений хлор. Этот элемент на дух не переносят огурцы, перцы, томаты и картофель. А это наши основные культуры! Производители, правда, уверяют, что удобрение это вполне безопасно, если внести его осенью, тогда хлор за зиму улетучится. Но многие специалисты советуют вообще отказаться от хлористого калия. Нельзя смешивать с известью, доломитом, мелом, карбонатом калия.

Цена: 65 руб./кг. Затраты на сотку: 2 кг = 130 руб.

Важно: содержит хлор, а это вещество засоляет почву.

*ВАЖНО! Калийная селитра взрывоопасна. Может рвануть, если в нее попадет любое моющее средство или растворитель, а также при высокой температуре в помещении. Хранить селитру можно только в прохладном месте и в герметичной таре.

Какой покупать фосфор

Суперфосфат простой. Фосфора 26%.

Плюсы: Помимо фосфора, содержит азот (6%), кальций (17%), серу (10%) и магний (0,5%). Прекрасно усваивается растениями.

Минусы: 40% удобрения состоит из гипса, который абсолютно бесполезен для растений. То есть, покупая пакет удобрения, вы фактически отдаете половину его стоимости за ненужное вещество.

Нельзя смешивать с мочевиной, аммиачной, натриевой и кальциевой селитрой, карбонатом калия, известью, доломитом, мелом.

Цена: 60 руб./кг. Затраты на сотку: 6 кг = 360 руб. Полностью безопасное удобрение.

Суперфосфат двойной. Фосфора 40 - 50%.

Плюсы: в его составе фосфора в два раза больше, чем в простом суперфосфате, а значит, и ненужного балласта гораздо меньше. Стоит двойной суперфосфат дороже обычного, но не намного. А вносить его надо в два раза меньше. В итоге в пересчете на сотку он получается выгоднее. Да и доставить на дачу его проще, поскольку вместо двух пакетов простого удобрения вам понадобится всего один двойного.

Минусы: нет.

Нельзя смешивать с мочевиной, аммиачной, натриевой и кальциевой селитрой, карбонатом калия, известью, доломитом, мелом.

Цена: 70 руб./кг. Затраты на сотку: 3 кг = 210 руб. Полностью безопасное удобрение.

Фосфоритная мука. Фосфора 19 - 30%.

Плюсы: прекрасное удобрение для кислых почв. Абсолютно безвредно для экологии.

Минусы: фосфор в этом удобрении изначально находится в недоступной для растений форме, а высвобождается в почве лишь через несколько месяцев. Поэтому в качестве срочной подкормки для растений фосфоритная мука не годится. Но главный минус - это затраты. Килограмм фосфоритной муки стоит на уровне суперфосфата, но вносить ее надо очень много - 30 кг на сотку!

Нельзя смешивать и вносить на грядки одновременно с известью, карбонатом калия.

Цена: 65 руб./кг. Затраты на сотку: 30 кг = 1950 руб. Полностью безопасное удобрение.

ЗАПОМНИ

Гипс бобовым не помеха

Суперфосфат надо обязательно заделывать в землю на глубину основной массы корней.

Будет лучше, если вносить его вместе с органикой.

Гипс, который содержится в простом суперфосфате, - чаще всего балласт. Но! Он улучшает свойства подзолистых и супесчаных почв. А еще полезен для бобовых и крестоцветных растений. В этих случаях стоит использовать не двойной суперфосфат, а как раз таки простой.

МЕЖДУ ПРОЧИМ

А лучше всех зола!

Часто золу как удобрение упоминают, когда говорят об органике. На самом же деле это минеральное удобрение. Причем отличное! Зола содержит много калия, фосфора и практически все нужные растениям микроэлементы. Стакан золы заменяет 40 г сернокислого калия. При этом она абсолютно безопасна для почвы, растений и людей.

На тяжелых почвах ее лучше вносить под осеннюю перекопку. А на легких - весной. Но и в том и в другом варианте обязательно заделывать в почву на глубину 10 см. Если же оставить ее на поверхности, образуется почвенная корка.

Золой можно известковать кислые почвы. Если добавить это удобрение в компостную кучу, органика быстрее разложится. Хранить золу нужно в сухом помещении, поскольку при увлажнении она теряет свою питательную ценность. Нельзя смешивать с навозом и птичьим пометом - это приводит к потере азота.

https://www.kp.ru/daily/26434.3/3304819/

 

  

04.07.2022 в 11:19, Alex Ferrum сказал:

А почему вы взяли такую древнюю книгу, неужели более свежих источников не нашлось? 

Вообще - то хотелось бы в будущем купить копию и прочитать, что написано на указанной странице о результатах применения этим врачом.

Также нашел библиотеки, где эта книга есть. И если потом, после окончания боевых действий (проживаю в России), можно будет заказать отдельные страницы в какой - то англоязычной библиотеке, то тоже как вариант.

Более свежих источников пока что не встречал. Только косвенную информацию.

Изменено 4 Июля, 2022 в 14:06 пользователем birg77out

[dmr]

По удобрениям всё комментировать лень, но там где нельзя смешивать то очень много херни написано

[Электрофил]

Я как-то "лучше перебздеть чем недобздеть" после приличной пьянки воду "с под крана" литрами хлебал, чтоб утром на работе в алкотестер не надуть. Рекорд был 8 литров воды за ночь. Ручки/ножки потом сводит дня два при неудачных напряжениях мышц, минералка и аспаркам в ход шли. И конечно рассольчик от помидорок и капусты.

[birg77out]

С сырой водопроводной воды можно лямблии подхватить. Хлорирование их не уничтожает.

04.07.2022 в 19:17, dmr сказал:

По удобрениям всё комментировать лень, но там где нельзя смешивать то очень много херни написано

А в общих чертах, в чём ошибки заключаются?

[Вадим Вергун]

Бред сивой кобылы. Связь рака с калием это вообще они научная околесица из позапрошлого века.

Дефицит калия у здорового человека практически невозможен, он в существенном количестве присутствует во всех продуктах питания, особенно в растительных. Животные (в отличии от растений) обычно испытывают дефицит натрия вот с ним могут быть проблемы, но не с калием. 

[birg77out]

Так смысл в том, что в пище его после варки мало остается. Раньше на работе на вахте много раз наблюдал, как люди питаются. Завтрак - печенье (дома не едят). Другие приемы пищи тоже не всегда полноценные. Вечером бывает, что варят суп на несколько человек. И в количестве продуктов, которые закладываются в кастрюлю и разделяются между едоками может быть мало полезных веществ.

 

Также в растительной пище может быть мало полезных элементов из-за истощенной почвы.

Изменено 4 Июля, 2022 в 17:00 пользователем birg77out