Какие из данных веществ растворят пятно жира?

[olgusna]

Даны вещества: вода, гексан, стеарат натрия, метанол и ацетон.
Обосновать ответ , исходя из структурных формул этих веществ. Ответ нужно дать по всем веществ, то есть, если не растворяет, то по какой причине

Спасибо заранее за помощь

[yatcheh]

26.11.2022 в 20:13, olgusna сказал:

Даны вещества: вода, гексан, стеарат натрия, метанол и ацетон.
Обосновать ответ , исходя из структурных формул этих веществ. Ответ нужно дать по всем веществ, то есть, если не растворяет, то по какой причине

Спасибо заранее за помощь

 

Стеарат натрия - он ваще твёрдый, куда ему растворять. Разве что самому раствориться в том жире. Вода - слишком полярная и сильно ассоциированная, метанол - водоподобен, такой же полярный и сильно ассоциированный. Остаются гексан и ацетон. 

[Paul_S]

Стеарат натрия - это мыло. Наверно, имелся в виду его водный раствор. Водный раствор мыла растворяет жир, инкапсулируя его в мицеллах, образованных гидрофобными хвостами анионов жирных кислот.

[stearan]

слегка зависит и от материала, на котором оно "пятно жира".  из ткани - 2 варианта:

"условная стирка" = мыло (стеарат)+теплая вода

"условная химчистка" = гексан. ацетон тоже частично растворяет жиры, но хуже гексана и больше шансов повредить ткань/окраску