Ароматические жиры

[BritishPetroleum]

Будут ли иметь питательную ценность триглицериды ароматических кислот наподобие бензиловой и бензойной? Вообще такое можно есть?

[Drag on fly]

трибензоат позиционируется как пластификатор, да и монобензоат по видимому тоже можно рассматривать как пластификатор/фиксатор аромата

Как будете есть скажите, чтобы на следующий день вас не ждали. 

ди бензоаты гликолей используются в смеси с другими пластификаторами, повышая УФ и термостабильность ПВХ

[chemister2010]

В 04.01.2025 в 12:05, BritishPetroleum сказал:

Будут ли иметь питательную ценность триглицериды ароматических кислот наподобие бензиловой и бензойной? Вообще такое можно есть?

 

Питательность будет низкая, за счет глицерина. Бензоаты выводятся кажется со слабым метаболизмом.

Есть такое можно, но не сильно много, они используются как пластификаторы пластиков.

[Вольный Сяншен]

В 04.01.2025 в 12:05, BritishPetroleum сказал:

Будут ли иметь питательную ценность триглицериды ароматических кислот

Метаболизм жирных кислот рассчитан на линейные цепи, причём с чётным числом атомов, там фермент откусывает за один присест пару углеродов, пока не дожрёт до конца.

[RET]

Ароматика вроде не расщепляется, легче вывести...

[BritishPetroleum]

В 04.01.2025 в 23:41, Вольный Сяншен сказал:

Метаболизм жирных кислот рассчитан на линейные цепи, причём с чётным числом атомов, там фермент откусывает за один присест пару углеродов, пока не дожрёт до конца.

Это с учетом карбоксильного углерода? Или без него.  Пропионовая кислота и уксусная -  что переработается?

[Вольный Сяншен]

В 05.01.2025 в 09:40, BritishPetroleum сказал:

Это с учетом карбоксильного углерода? Или без него.  Пропионовая кислота и уксусная -  что переработается?

Да, карбоксил считается, фермент кусает жирную кислоту именно за голову, углеводородный хвост ему не по зубам. Масляная, стеариновая, олеиновая и пр - чётные.

Есть исключения конечно у бактерий всяких и грибов, но непонятно, зачем они синтезируют разветвлённые и прочие экзотические ЖК, может как раз, чтобы навредить.

С пропионовой проще, она короткая, поэтому с ней можно справиться и другими способами, например через акриловую и молочную, или через малоновую. Но она и не жирная (в смысле её нахождения в жирах).

[chemister2010]

Организм прицепляет к пропионовой кислоте карбоксигруппу делая из нее сукцинат и также сжигает в цикле Кребса.

[Arkadiy]

В 04.01.2025 в 12:05, BritishPetroleum сказал:

Будут ли иметь питательную ценность триглицериды ароматических кислот наподобие бензиловой и бензойной? Вообще такое можно есть?

Пронесет! Скорее всего, как вошли так и выйдут! нет ферментов в кишечнике и желудке, омыляющих эфиры ароматических кислот

Но раздражение желудка и кишечника вы заработаете

[BritishPetroleum]

В 05.01.2025 в 18:07, Arkadiy сказал:

Пронесет! Скорее всего, как вошли так и выйдут! нет ферментов в кишечнике и желудке, омыляющих эфиры ароматических кислот

Насчет бензиловой вы не учли что она холиноблокатор, так что скорее всего будет запор