Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

водка


Рекомендованные сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые - онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Настоящая водка действительно готовится, исходя из массовых, а не объемных отношений. Задачка для 8-го класса:

 

Раньше крепость водки всегда измерялась в объемных процентах - http://www.bibliotekar.ru/bev/174.htm. Теперь понять трудно, например: http://www.znaytovar.ru/new71.html

"В России содержание спирта в напитке обычно выражается в градусах и обозначается на этикетке цифрой с маленьким кружочком наверху: 40°, 45° и т.д. Однако в 70-е годы по образцу некоторых западных стран у нас начали обозначать крепость водки в процентах. Вряд ли в этом есть особый смысл, поскольку нигде не указывается, от чего исчисляется этот процент - от веса или от объема. В нашей стране был отработан четкий порядок обозначения содержания алкоголя в напитке: при исчислении весовых процентов обозначалось количество градусов - 40°, 35° и т.д., при исчислении объемных на этикетках значилось: "крепость 18-20% об." или "спирт 16% об." http://www.wikiznanie.ru/ru-wz/index.php/%D0%92%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B0

Ссылка на сообщение

Настоящая водка действительно готовится, исходя из массовых, а не объемных отношений. Задачка для 8-го класса:

Пусть ro1-плотность спирта, ro2-плотность воды, m1-масса спирта, m2-масса воды

m1/ro1+m2/ro2=1л

m1/m2=40/60=2/3 => m1=2*m2/3 => 2*m2/(3*ro1)+m2/ro2=1 => 2m2*ro2+m2*3*ro1= 3*ro1*ro2 => m2=3*ro1*ro2/(2*ro2+3*ro1)

Имеем:

m2=3*1*0.79/(2*0.79+3*1)=2.37/4.58=0.517кг

m1=2*0.517/3=0.345кг

Масса литра водки, соответственно: m1+m2=0.862кг, а плотность 0.862кг/л

Здесь не учтена контракция - уменьшение объёма при смешивании этанола с водой. Господа, вы сильно пролетите, если сделаете плотность раствора 0,862 - это соответствует ~ 72,5% спирта по массе. Плотность 40% (мас.) р-ра этанола в воде 0,9352. Если считать на 100% спирт (что вряд ли достижимо), то надо взять его 374,1 г и разбавить до 1 л при 20оС, чтобы было 40%. Если спирт 95,6% (что реально), то надо умножить на 100/95,6. Источник: П.П.Коростелёв. Реактивы для технического анализа, 1988, стр.255-256.

ЗЫ. Тема явно прокисла, спешите, пока не прокисла водка!

Ссылка на сообщение
  • 1 месяц спустя...

Здесь не учтена контракция - уменьшение объёма при смешивании этанола с водой. Господа, вы сильно пролетите, если сделаете плотность раствора 0,862 - это соответствует ~ 72,5% спирта по массе. Плотность 40% (мас.) р-ра этанола в воде 0,9352. Если считать на 100% спирт (что вряд ли достижимо), то надо взять его 374,1 г и разбавить до 1 л при 20оС, чтобы было 40%. Если спирт 95,6% (что реально), то надо умножить на 100/95,6. Источник: П.П.Коростелёв. Реактивы для технического анализа, 1988, стр.255-256.

ЗЫ. Тема явно прокисла, спешите, пока не прокисла водка!

Тема не прокисла! А считать надо 96% спирта + вода точно! Я просто валяюсь, Вы чего водку не знаете как сделать? Главное в водке это чистота спирта C2H5OH и воды!!!

Ссылка на сообщение

Точно 1000 мл не дадут, но в данном случае, думаю, можно пренебречь эффектом уменьшения объёма (напомните, как это правильно называется).

По мне так - контракция

Ссылка на сообщение

Когда развожу спирт для бытовых (потребленческих) нужд, всегда делаю следующим образом: на каждые 100 мл спирта этилового 95% беру 140 мл воды (если дома, то кипяченой и охлажденной;если на работе, тогда дистиллированной). Получается водка с крепостью 42град, обычно в бутылках, продаваемых в магазине, встречается именно такая концентрация спирта (водка Парлламент, Стольная и нек другие более-менее приличные сорта))

Ссылка на сообщение

Когда развожу спирт для бытовых (потребленческих) нужд, всегда делаю следующим образом: на каждые 100 мл спирта этилового 95% беру 140 мл воды (если дома, то кипяченой и охлажденной;если на работе, тогда дистиллированной). Получается водка с крепостью 42град, обычно в бутылках, продаваемых в магазине, встречается именно такая концентрация спирта (водка Парлламент, Стольная и нек другие более-менее приличные сорта))

:am:

Ссылка на сообщение

Настоящая водка действительно готовится, исходя из массовых, а не объемных отношений. Задачка для 8-го класса:

 

Задачка может и для 8 класса но решена неверно.

Плотность 40% спирта 0,9352 г/мл, масса 1л 935,2 г, содержание спирта 374,1 г

В пересчете на 96%-ный это составит 389,7 г, или при плотности 0,8014 г/мл 486,2 мл;

Масса воды для разбавления 545,5 г или 545,5 мл

Т.о. для приготовления 1 л раствора грубо говоря надо взять 490 мл 96%-ного спирта и добавить 550 мл воды.

Или около 110 мл воды на каждые 100 мл спирта

Ссылка на сообщение

Когда развожу спирт для бытовых (потребленческих) нужд, всегда делаю следующим образом: на каждые 100 мл спирта этилового 95% беру 140 мл воды (если дома, то кипяченой и охлажденной;если на работе, тогда дистиллированной). Получается водка с крепостью 42град, обычно в бутылках, продаваемых в магазине, встречается именно такая концентрация спирта (водка Парлламент, Стольная и нек другие более-менее приличные сорта))

100 мл 95%-ного спирта имеют массу 80,42 г и содержат 76,4 г этанола, что дает 34,7% массовой доли в вашем растворе.

Впрочем может градусы - это не проценты, а если проценты - то не массовые.

Объемная доля этанола как раз 41,5%

Ссылка на сообщение

Если надо приготовить 40%-ный по объему раствор:

1 л такого раствора должен содержать 400 мл этанола, массой 316 г или

332 г 95%-ного спирта объемом 413 мл.

Итак: в мерную колбу на 1 л помещаем 413 мл 95%-ного спирта, приливаем около 500 мл воды, перемешиваем, охлаждаем до комнатной температуры, после чего аккуратненько доводим до метки. И снова в холодильник (чтоб не прокисло) :ay:

Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика