0) Бромэтан - весма летучая штука, а учитывая попутное образование ещё более летучего эфира, охлаждать нужно действительно хорошо. Я охлаждаю пропуская газы после проточного холодильника через трубку с сеткой удерживающей колотый лёд.
1) Если заменить 110 мл концентрированной серной кислоты массой 200 г (90%) на 110 безводной серной кислоты массой 202 г, то выход диэтилового эфира сильно вырастет... но бромэтан должен всё равно оставаться главным углеродсодержащим продуктом.
2) Если масштабировать процесс, то выяснится, что избыток спирта в 2,2 раза относительно бромида калия - это жирно! Бромоводород из приёмника можно вернуть - добавив в водицу из приёмника гидроксид натрия и выпарив её - а из эфира сделать назад спирт проблематично.