как расплавить глюкозу и фруктозу и чтоб они не потемнели

[antabu]

Глюкоза с фруктозой вместе или раздельно? Может, ещё сорбит добавить?

Может, глюкоза как альдегид, воздухом окисляется?

Изменено 1 Апреля, 2017 в 04:28 пользователем antabu

[Тот Самый 1]

Глюкоза с фруктозой вместе или раздельно? Может, ещё сорбит добавить?

Может, глюкоза как альдегид, воздухом окисляется?

Глюкоза с фруктозой плавится ниже, чем по по-отдельности. С сорбитом еще ниже. Да, и кислородом из воздуха окисляется, когда жидкая.

[sibra]

А на кой ляд такая проблема создана?  Из пальца или ещё откуда высосана?

[Митя]

Похоже, нужна бесцветная масса для депиляции.

[klok84]

Похоже, нужна бесцветная масса для депиляции.

верно

[dmr]

Шугаринг оказывается это называется. Дэвушки просветили))

[Митя]

Зачем использовать заимствования там, где можно использовать красивое русское слово - сахерачение.

[lqAzot]

Человеку нужно сразу писать что хотят то и то, для шаугаринга будет мало только глюкозы   и фруктозы, поскольку в обычных условиях готовить смесь такую с постоянной нужной вязкостью не выйдет, и кроме этого нужно вводить добавки, которые будут удерживать там влагу и увеличивать силу разрыва смеси. Поэтому проще заказывать у специализированных фирм готовую смесь, с стабильными характеристиками, так будет проще и дешевле, чем кг портить сахар и фруктозу с глюкозой. 

[Митя]

Удерживать влагу в глюкозно-фруктозном сиропе? Вы серьёзно?