Чем обусловлена летучесть терпенов с водяным паром?

[amely_00]

Чем обусловлена летучесть терпенов с водяным паром?

[Nemo_78]

Чем обусловлена летучесть терпенов с водяным паром?

 

. Подходящим диапазоном температур их кипения, чем ещё она может быть обусловлена?!

 

. С уважением и Праздниками

[M_GM]

Вопрос в другом: почему с водяным паром летит,

без водяного пара при тех же температурах практически не летит?

Почему тяжелые молекулы терпенов, вдруг выскакивают из жидкой фазы

вслед за легкими молекулами воды, при температуре намного ниже температуры кипения терпенов?

[Nemo_78]

В хим. энциклопедии написано (извините, не цитата, но близко к тексту), что "собственно терпены перегоняются с водяным паром обычно под вакуумом", что на мой взгляд, для температур кипения 140-190 градусов Цельсия, согласитесь, не столь уж удивительно.

 

. С уважением и Праздником!

[yatcheh]

"С водяным паром под вакуумом" - в этом нет никакого смысла.

Весь смысл перегонки с паром - это практически полная его (водяного пара) конденсация. 

Концентрация паров терпена при 100С в водяном паре мало отличается от концентрации в воздухе при той же температуре. Но при конденсации водяного пара, концентрация терпена становится в сотни раз больше, чем это соответствует 100С, и он полностью конденсируется вместе с водой.

Если просто продувать воздух при 100С, насыщение его будет практически таким же, но охлаждение до тех же 20С понизит концентрацию паров терпена незначительно, большую его часть уловить просто не удастся.

 

С паром перегоняются все вещества, не растворяющиеся в воде при температуре перегонки. Растворимые тоже перегоняются, но эффективность перегонки сильно хуже, из-за снижения давления пара над раствором.

 

И пар может быть, кстати, как угодно сильно перегретым.

Изменено 7 Января, 2018 в 13:25 пользователем yatcheh

[Тот Самый 1]

Из-за того, что относительная растворимость терпенов в водяном паре выше чем в жидкой воде

[yatcheh]

Из-за того, что относительная растворимость терпенов в водяном паре выше чем в жидкой воде

 

Совсем не обязательно. Тут важна абсолютная растворимость в воде, ибо всегда можно создать условия, в которых система будет двухфазной, в этом случае растворимость в воде не имеет значения (если она не слишком велика). 

Тут больше играет роль давление пара и температурная зависимость этого давления. Разумеется, в каких-то пределах существует неидеальность парогазовой смеси, когда давление пара вещества зависит от "атмосферы", но это не является определяющим эффектом для процесса перегонки с паром.

На самом деле теория там очень проста, и не требует никаких "особых" отношений перегоняемого вещества и воды.