Раствор перекиси вдорода на кухне

[pineapple]

Пероксидаза содержится и в продуктах, поэтому шипение - это разложение перекиси. Для дезинфекции используется 3% раствор, а у Вас гораздо более слабый, как уже сказали.

Марганцовка и хлорка тоже не самые подходящие средства для мытья продуктов. Для мытья овощей можно использовать мыло, хорошо для этого подходит мыло домашнего изготовления безо всяких добавок - оно не оставляет запаха и его остатки, если плохо смыть, не вредны.

 

А как происходит реакция обеззараживания ран. Если при добавлении перекиси идет реакция на пероксидазу, то при чем здесь микроорганизмы? С их аминогруппами реакции нет?  

[sibra]

Особо озабоченным у нас рекомендуют фрукты/овощи перед мытьём проточной водой замочить на минутку в разбавленном уксусе  (ок . 1 %) . Подчёркивается, что это уменьшает  количество , но не устраняет полностью наличие  различных "бяк" на их поверхности.

[Митя]

А как происходит реакция обеззараживания ран. Если при добавлении перекиси идет реакция на пероксидазу, то при чем здесь микроорганизмы? С их аминогруппами реакции нет?  

происходит вспенивание, и грязь удаляется механически пеной. Перекись с аминогруппами не реагирует, но способна убивать микроорганизмы за счёт других реакций. Яйца гельминтов тут ни при чём.

[sibra]

Хочу дополнить свой пост. Гулял по супермаркету и случайно наткнулся.Оказывается есть у нас в продаже ср-во для мытья фруктов и овощей. 

 

Состав:

Вода

Этанол

Каприлил/Миристил глюкозид

Калия сорбат

Лимонная к-та

[yatcheh]

Хочу дополнить свой пост. Гулял по супермаркету и случайно наткнулся.Оказывается есть у нас в продаже ср-во для мытья фруктов и овощей. 

 

Состав:

Вода

Этанол

Каприлил/Миристил глюкозид

Калия сорбат

Лимонная к-та

 

Креаклы будут писать кипятком от такого достижения научной мысли. Особенно, если в рекламе сего средства помянуть Илона Маска 

[sibra]

Креаклы будут писать кипятком от такого достижения научной мысли. Особенно, если в рекламе сего средства помянуть Илона Маска 

 

На здоровье!

 

П.С. Сознательно не указал тоговую марку или сайт производителя.

[argon40]

Замачиваю в воде с несколькими каплями 3% раствора перекиси водорода продукты (зелень, очищенные семена, фрукты), чтобы убить микробы. 

 

"Микробы" - сравнительно безвредны  .  А вот "яйцеглист" (гуглим легионы видов тропических гельминтов, поражение внутренних органов  ) 

 

   Учитываем также, что все почти фрукты выращиваются\транспортируются\фасуются чуркобесами лицами с альтернативными понятиями о чистоте.

Поливка человеческими фекалиями - штатный вид удобрения.  Протирка грязными тряпками смоченными растительным маслом - штатный вид придания "лоска".

 

 

Таким образом ошпаривание южных (а других нет) фруктов кипятком - не паранойя, а суровая необходимость. 

 

Мой вариант - индукционная плитка на 1.8-2.2 квт и кастрюля с кипятком.   Именно такое сочетание позволяет быстро нагреть кастрюлю воды до кипения, газовые\электроконфорочные отдыхают. 

 

Непосредственно перед употреблением фрукты окунаются в кипяток на 10-100 сек и притапливаются ложкой (чтобы полностью погрузились) 

 

Волосатые персики после 50-90 сек кипячения легко очищаются от шкурки.  Помидоры - после 5-20 сек.

 

При мойке кастрюли вы будете неприятно удивлены количеством воска, смывшегося кипятком с фруктов

 

Усиленный воскоудаляющий вариант - добавка в воду соды.  Но при этом кожура персиков становится мерзкослизеобразной.  Т.е не всякий фрукт "усиленный" вариант переносит. 

Изменено 15 Июля, 2018 в 04:51 пользователем argon40

[Metilen]

"Микробы" - сравнительно безвредны

При мойке кастрюли вы будете неприятно удивлены количеством воска, смывшегося кипятком с фруктов

Усиленный воскоудаляющий вариант - добавка в воду соды.  Но при этом кожура персиков становится мерзкослизеобразной.  Т.е не всякий фрукт "усиленный" вариант переносит. 

На поверхности фруктов , овощей и зелени могут оставаться СЗР

Воск дорого-все перешли на парафин. Даже укроп перед упаковкой проводится через парафиновую камеру.