Экстракция в условиях дома или закрытая лаба

[pinkylee]

есть интересный прием, но годится только для свежего сырья с высоким содержанием влаги - сырье просто пересыпается сухим сахаром и оставляется на время, пока не выделится сок из травы, сахар при этом растворяется. сам так делал с лепестками чайной розы.

альтернативный вариант - пойти по пути, как делают аптечные сиропы. их готовят на пропиленгликоле. он почти без вкуса и совсем без запаха, хороший экстрагент. настояли, отделили, при необходимости довели сахарным сиропом до нужной кондиции.

[chemist-sib]

1 час назад, pinkylee сказал:

...он почти без вкуса и совсем без запаха...

Про запах - не скажу, бо сильно зависит он от чистоты продукта, а вот вкус - как у всякого гликоля (и, вообще - полиола) - сладкий.

[Невадимка]

Эх, к сожалению у меня как у представителя технологии общественного питания нет доступа к манипуляциям со спиртами) Это уже к фармацевтике ближе, а я всего лишь могу делать пищевые продукты) Но способ мне нравится)  А сахар в моем случае тема) 

[chemist-sib]

2 часа назад, Невадимка сказал:

Эх, к сожалению у меня как у представителя технологии общественного питания нет доступа к манипуляциям со спиртами)...

Ну, возьмите непаленую водку, как "пищевой продукт", и манипулируйте с ней дальше... Хошь - внутрь, хошь - наружно, хошь - на настойки... Вот еще - дефицит нарисовался!.. 

[Инфинити]

32 минуты назад, chemist-sib сказал:

Ну, возьмите непаленую водку, как "пищевой продукт", и манипулируйте с ней дальше... Хошь - внутрь, хошь - наружно, хошь - на настойки... Вот еще - дефицит нарисовался!.. 

Флакон 96% спирта 100 мл стоит 45 рублей, бутылка 0,5 непаленой водки 400~ рублей. Дорого!

[Максим0]

4 часа назад, Невадимка сказал:

Эх, к сожалению у меня как у представителя технологии общественного питания нет доступа к манипуляциям со спиртами) Это уже к фармацевтике ближе, а я всего лишь могу делать пищевые продукты) Но способ мне нравится)  А сахар в моем случае тема) 

А если экстагировать расплавом фруктозы?

А вообще если каловарить на кухне, то из какого-нибудь бромида, серки и этанольчика можно сделать бромэтан - и в сокслете им так травки экстрагировать что они аж посветлеют. Потом продуть упаренный экстакт водяным паром - и РФА покажет отсутствие брома.

Изменено 27 Мая, 2020 в 18:22 пользователем Максим0

[Невадимка]

То есть горячим сиропом?

 

 

Изменено 27 Мая, 2020 в 18:23 пользователем Невадимка

[chemist-sib]

5 часов назад, Инфинити сказал:

Флакон 96% спирта 100 мл стоит 45 рублей, бутылка 0,5 непаленой водки 400~ рублей. Дорого!

Я ж это отвечал "представителю технологии общественного питания", у которого "нет доступа к манипуляциям со спиртами". А что, "брынцаловка" (или ее "аналоги"), по-прежнему, в свободной продаже? Даже после иркутского "боярышника" на метаноле?

[Инфинити]

2 часа назад, chemist-sib сказал:

Я ж это отвечал "представителю технологии общественного питания", у которого "нет доступа к манипуляциям со спиртами". А что, "брынцаловка" (или ее "аналоги"), по-прежнему, в свободной продаже? Даже после иркутского "боярышника" на метаноле?

Периодически проскакивает безрецептурный асептолин по 100 рублей за флакон.

Изменено 28 Мая, 2020 в 00:40 пользователем Инфинити

[chemist-sib]

5 часов назад, Инфинити сказал:

Периодически проскакивает безрецептурный асептолин по 100 рублей за флакон.

А, ну да... Одна "гайко-закручивательная кампания" - закончилась, другие - еще не объявлялись... Можно продолжать бизнес...