Разрушаются ли витамины в хлебных сухарях после запекания их в духовке?

[kds]

Разрушаются ли витамины в хлебных сухарях после запекания их в духовке? Запекаются до покраснения поверхности (не до черноты) и до приобретения орехового вкуса. (При выпекании хлеба температура внутри не более 100 гр., а при запекании сухарей примерно 200 гр.)

Изменено 11 Ноября, 2024 в 18:41 пользователем kds

[капелька яда]

В 11.11.2024 в 21:33, kds сказал:

Разрушаются ли витамины в хлебных сухарях после запекания их в духовке?

там еще витамины есть?

если только в виде изюма.

[podlyinarod]

В 11.11.2024 в 21:33, kds сказал:

Разрушаются ли витамины в хлебных сухарях после запекания их в духовке?

Не разрушаются 100%, можете быть спокойны.

Вот во время запекания... да-ааа... Потому и не разрушаются после.

[Arkadiy]

В 11.11.2024 в 21:33, kds сказал:

Разрушаются ли витамины в хлебных сухарях после запекания их в духовке? Запекаются до покраснения поверхности (не до черноты) и до приобретения орехового вкуса. (При выпекании хлеба температура внутри не более 100 гр., а при запекании сухарей примерно 200 гр.)

Вы очень любите витамины? купите  в аптеке и посыпьте ими сухари

[капелька яда]

В 13.11.2024 в 00:35, Arkadiy сказал:

Вы очень любите витамины? купите  в аптеке и посыпьте ими сухари

с молоком 

на холоду няма - няма🦞

[носки шалфея]

С чего они разрушатся то?

Есть исследования, ну там незначительные патери.

Вы вообще знаете, что хлеб выпекают при самой высокой температуре (для приготовления еды)

[yatcheh]

В 11.11.2024 в 21:33, kds сказал:

Разрушаются ли витамины в хлебных сухарях после запекания их в духовке?

 

Вообще-то сухари сушат, а отнюдь не запекают. Температура при сушке невысокая - в пределах 80С-110С. Но я по-любасу не рассчитывал бы на витамины из сухарей. Вот пиво к сухарям - это кладезь витаминов! 

Изменено 29 Декабря, 2024 в 14:13 пользователем yatcheh

[Игорь47]

В 29.12.2024 в 17:11, yatcheh сказал:

 

Вообще-то сухари сушат, а отнюдь не запекают. Температура при сушке невысокая - в пределах 80С-110С. Но я по-любасу не рассчитывал бы на витамины из сухарей. Вот пиво к сухарям - это кладезь витаминов! 

Какой вариант предпочтительнее, фильтрованное или нет, с точки зрения обогащения витаминами? Поеду куплю, а то прям чувствую авитаминоз начинается. 

[носки шалфея]

Только водка!

[yatcheh]

В 29.12.2024 в 18:29, Игорь47 сказал:

Какой вариант предпочтительнее, фильтрованное или нет, с точки зрения обогащения витаминами? Поеду куплю, а то прям чувствую авитаминоз начинается. 

 

Что бы там ни толковали пивные виталисты - конечно фильтрованное! И дело ут не в обогащении, а в избытке  грибного белка, трудно расщепляемого и затрудняющего обмен.

В 29.12.2024 в 18:33, носки шалфея сказал:

Только водка!

В водке главный витамин - это витамин С. СальЦе, мясЦе ... А если уж и пивЦе - тут ваще двойная польза! И экономия водки, и деньги не на ветер.