Азота на Марсе в атмосфере 3%. Это не мало.
Я считаю что всю "химию" на Марсе должны делать бактерии и простейшие. Используя как основу СО2, воду и УФ Солнца.
Еще нужны будут клубеньковые бактерии связывающие N2. Так можно и аминокислоты для еды людей получать.
В принципе и СО2 можно превратить с СО:
https://www.popmech.ru/technologies/10125-toplivo-iz-uglekislogo-gaza-realnee-chem-kazhetsya/