Перейти к содержимому
Форум химиков на XuMuK.ru

Рекомендуемые сообщения

Так загуститель можно и подобрать! Вот их сколько полимерных.

Я к чему глаголю. В Африке дети голодают, а вы сахаром рафинадом кожу мажете . При использовании загустителя можно минимизировать затраты на сахар и электроэнергию тем самым снизив  себестоимость в десятки раз. Рентабельность получится на уровне наркоты... :bn:

А какой например можно использовать , что-был безопасный в использовании?

Так загуститель можно и подобрать! Вот их сколько полимерных.

Я к чему глаголю. В Африке дети голодают, а вы сахаром рафинадом кожу мажете . При использовании загустителя можно минимизировать затраты на сахар и электроэнергию тем самым снизив  себестоимость в десятки раз. Рентабельность получится на уровне наркоты... :bn:

(Гидроксиэтилцеллюлоза) не подойдет ?

Так загуститель можно и подобрать! Вот их сколько полимерных.

Я к чему глаголю. В Африке дети голодают, а вы сахаром рафинадом кожу мажете . При использовании загустителя можно минимизировать затраты на сахар и электроэнергию тем самым снизив  себестоимость в десятки раз. Рентабельность получится на уровне наркоты... :bn:

(Гидроксиэтилцеллюлоза) не подойдет ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Так загуститель можно и подобрать! Вот их сколько полимерных.

Я к чему глаголю. В Африке дети голодают, а вы сахаром рафинадом кожу мажете . При использовании загустителя можно минимизировать затраты на сахар и электроэнергию тем самым снизив  себестоимость в десятки раз. Рентабельность получится на уровне наркоты... :bn:

Тут ключевое слово - "подобрать". А это тоже затраты.

 

________

Так подумал, и пришёл к выводу, что воды лучше брать около 220 мл на 1 кг сахара.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Тут ключевое слово - "подобрать". А это тоже затраты.

 

________

Так подумал, и пришёл к выводу, что воды лучше брать около 220 мл на 1 кг сахара.

Отчитываюсь ! По Вашему рецепту получила очень классную пасту средней плотности. Огромное спасибо за рецепт. Инвертный сироп тоже получился очень хороший. Загустители херня полная. 

  • Like 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Отчитываюсь ! По Вашему рецепту получила очень классную пасту средней плотности. Огромное спасибо за рецепт. Инвертный сироп тоже получился очень хороший. Загустители херня полная. 

Мя не согласен!

Загущать надо полиэтиленгликолем! Ну или ацетилцелюллозой...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Мя не согласен!

Загущать надо полиэтиленгликолем! Ну или ацетилцелюллозой...

полиэтиленгликолем загущать не вижу смысла. Целюлоза вообще повела себя ужасно. Липкость упала , помутнела и съела половину объема. Чистая паста показала себя великолепно , протестировала на себе .Плюс экологически чистая.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Отчитываюсь ! По Вашему рецепту получила очень классную пасту средней плотности. Огромное спасибо за рецепт. Инвертный сироп тоже получился очень хороший. Загустители херня полная. 

А какую кислоту использовали? Какие температура и время инверсии?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А какую кислоту использовали? Какие температура и время инверсии?

Кислоту брала лимонную,время инверисии 20-25 минут.Температуру не скажу .Пробовала на газовой плите на самой маленькой конфорке!.И Еще вопрос ,а сколько нужно фруктозы , глюкозы и воды на 1 кг.И нужно ли туда добавлять кислоту?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Кислоту брала лимонную,время инверисии 20-25 минут.Температуру не скажу .Пробовала на газовой плите на самой маленькой конфорке!.И Еще вопрос ,а сколько нужно фруктозы , глюкозы и воды на 1 кг.И нужно ли туда добавлять кислоту?

Фруктозы и глюкозы поровну. Воды столько же сколько и с сахаром. Кислоту добавлять нужно, иначе получите темную полукристаллическую смесь..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

×