Есть же взрывающиеся конфеты. Если сформировать мелкоячеистую пену из кислорода под большим давлением и затвердевающей основы (водорастворимой) - почему бы и нет? В достаточно мелком пузырьке вполне можно атмосфер 10-15 удерживать. Если модуль пены процентов 20, то в стакане можно 1.5 - 2 литра кислорода умостить. А если учесть, шо он в виде очень мелких пузырьков вылетает - то вполне будет такое, локальное накислороживание воды.
Сомневаюсь, тока, шо рыба так и попрёт на такую приваду. Скорее - шуганётся. Хотя, я - не рыба... Фиг его знает...