yatcheh

В первой молекуле циклопропен находится в виде циклопропенил-катиона, а циклопентадиен - в виде циклопентадиенил-аниона. Это небензоидная ароматическая структура, аналогичная, скажем, азулену. Отсюда и высокая полярность. Вторая молекула лишена возможности образовать такую структуру, и представляет собой обычный углеводород.

Для гликозидных эпимеров употребляют более узкий термин - "аномеры".И всё зависит от соотношения конфигураций гликозидного атома углерода, и последнего (в этом случае - пятого). Если они совпадают - это альфа-форма, в противном случае - бета. Нарисована действительно бета-форма, но только не L-глюкозы, а D-идозы.

Правильный ответ - формула б)