Так все летит вместе и аммиак и серняга. Потому что серная кислота -СИЛЬНАЯ. Образуется гидросульфат, потом из него пиросульфат
Кислота должна быть КАРБОНОВАЯ, одноосновная, относительно СЛАБАЯ.
С аналогиями в химии плоховато, нужно знать конкретику или хотя бы понимать суть процесса