Варенье с солями меди и цинка

[cat777778]

Здравствуйте, варили варенье в латунной выварке, оказалось что она была плохо почищена от многолетнетних окислов, а варенье из кислой алычи. Ну вобщем после того как помыли выварку она стала блестящей. Я бы такое варенье не ел, но все же жалко что такое пропадет. В качестве микроэлеменов добавка меди и цинка даже полезна, но врядли там окажеться полезное количество. Как по вашему мнению варенье выбросить лучше?

[mirs]

34 минуты назад, cat777778 сказал:

Как по вашему мнению варенье выбросить лучше?

Цинк достаточно безвреден.

Растворите столовую ложку варенья в стакане воды, погрузите туда железный гвоздь. Если покроется медью, тогда выбросить.

Предельное потребление меди в сутки 0.5 мг на кг массы тела.

Изменено 7 Сентября, 2021 в 10:34 пользователем mirs

[avg]

Медь могла связаться в комплексы с азотистыми веществами или с органическими кислотами, поэтому гвоздь не поможет.

[chemist-sib]

1 час назад, cat777778 сказал:

...Как по вашему мнению варенье выбросить лучше?

Мне такая идея не очень нравится: в конце-концов, не литрами "в одну харю" вы это варенье есть собираетесь. А с тем, что "понемногу" - организм должен и сможет разобраться сам и - гораздо разумнее, чем просто "выбросить".

[mirs]

22 минуты назад, avg сказал:

поэтому гвоздь не поможет.

Заявлена кислая алыча. В кислой среде эти аммиачные, цитратные, малатные комплексы не работают.

5 минут назад, chemist-sib сказал:

не литрами "в одну харю"

++

[dmr]

20 минут назад, mirs сказал:

кислой среде эти аммиачные, цитратные, малатные комплексы не работают.

Легко работают. По крайней мере с гидросульфитом 

[mirs]

Только что, dmr сказал:

Легко работают. По крайней мере с гидросульфитом 

Как это выглядит?

[Вадим Вергун]

Сжечь пробу варенья, ну или озолить в азотке если есть, перевести в раствор и капнуть аммиаку. Если будет явное окрашивание то лучше выкинуть.

[Митя]

Я как-то приготовил каркадэ в латунном чайнике и употребил. После этого полдня фонтанировал как лев в Петергофе.

[dmr]

5 часов назад, mirs сказал:

Как это выглядит?

Я же писал в другой теме. Нет ни осаждения ни восстановления. Раствор цитратный без изменения