Думал об этом, когда размышлял над энгельсовским определением жизни. Таких вариантов по идее много, один вы назвали, вот еще:
2) не аминосульфокислоты а аминосульфиновые кислоты. они попроще разлагаются, в водородные связи там посильнее (там S+-O- связь), может быть полезно
3) в принципе ничего не мешает использовать не альфа-аминокарбоновые кислоты в качестве каркаса а скажем гамма-аминокарбоновые. БОльшую гидрофобность исправлять гидрофильными группами.
4) скажем замена NH-CO на гидроксиламинный N(OH)CO может быть тоже опцией. правда там может помешать то что водородная связь будет локальная, циклическая между кислородом CO и водородом NOH, как раз пятичленный цикл.
5) в принципе фосфамиды на роли пептидной связи подходят) ну и так далее, вариантов куча