Тогда молярная масса радикала R равна
(638-41)/3-44=155
По формуле CnH2n+1 получаем 14n+1=155; n=11 M(RCOOH)=155+44+1 =200
Но, надо учитывать, что в состав жира входят остатки разных кислот, так что это n среднее
Обратимся к осадку который выпал
0,2 моль глицерида должны дать 0,6 моль кислот массой 12 г осадка образовалось меньше, что говорит о том что одна из кислот видимо не выпадает в осадок. ее масса 12-10,24 =1,76, а молярная масса 1,76/0,02 = 88 - бутановая или масляная кислота C3H7COOH
В осадок выпали две старшие кислоты, количеством вещества 0,04 моль, их средняя молярная масса 10,24/0,04